Зеленчуци и плодове; Кога и колко Medhelp

Значителната хранителна и физиологична роля на зеленчуците и плодовете е безспорна. Те са с относително ниско съдържание на енергия, мазнини и въглехидрати, но въпреки това имат значително съдържание на витамини, минерали и антиоксиданти. От витамините и минералите витамините С, Е и К, както и фолиевата киселина и каротеноидите (провитамин А) са най-забележителни, тъй като тялото ни може да задоволи нуждите си предимно от зеленчуци и плодове. Те играят важна роля за намаляване на риска от много заболявания, включително превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Тяхното високо съдържание на диетични фибри помага за правилната функция на червата, осигурява усещане за ситост и има благоприятен ефект върху метаболизма на мазнините и въглехидратите в нашето тяло. Чрез вкуса и аромата си те стимулират производството на храносмилателни сокове, като по този начин допринасят за правилното функциониране на храносмилателната система. Поради високото си съдържание на вода, те регулират баланса на баланса на течностите в тялото.

За да поддържате здравето си, яжте поне 4 порции зеленчуци или плодове на ден! От това поне 1 порция трябва да бъде прясна или сурова (Картофите не могат да бъдат преброени в 4 порции на ден.)

Колко е доза?
1 порция = 10 dkg пресни, приготвени на пара или варени сезонни зеленчуци или плодове (напр. 1 среден пипер, домат, 1 средна ябълка или портокал) или 1 малка чиния салата или 1 малка чаша плодове. 1

Съгласно препоръката на Световната здравна организация (СЗО) се препоръчва да се консумират минимум 400 g зеленчуци и плодове на ден, от които минимум 250 g зеленчуци и 150 g плодове. Това количество от почти половин килограм може да изглежда много, но ако зеленчуците и плодовете са на масата при всяко хранене, лесно е да се консумира това количество.

Ето няколко примера за идеални количества зеленчуци и плодове за един ден:

плодове

Съвети, трикове за увеличаване на приема:

  • Изберете възможно най-цветните зеленчуци и плодове!
  • Чувствайте се свободни да избирате както пресни, така и замразени варианти! Вариации, направени без добавени сосове и сосове, осигуряват бърза и лесна алтернатива, когато няма налична прясна версия.
  • Яжте зеленчуци като сандвич топинг, салата, супа, зеленчук или дори като гарнитура. Възползвайте се от възможностите и експериментирайте с алтернативите, които харесвате!
  • Плодовете са чудесни за ядене навън. Направете домашно плодово кисело мляко, плодова салата, плодови мюсли, яжте ги с добавени бисквити без захар!
    Не забравяйте значението на фибрите и отдайте предпочитание на пресните, цели плодове пред соковете!
  • За да купувате плодове и зеленчуци с най-високо съдържание на витамини на разумни цени, винаги си струва да избирате от сезонни култури.

Малка помощ през кой сезон какво да консумирате: