Здраве: да се яде и пие при новите диети

При някои диети месото се счита за средство за стрес и насилие към човешката клетъчна памет (WS/Rue89 Bordeaux)

В страната на стридите Bassin, миди от Бордо и говеждо ребро Bazadais се умножават последователи на диетите "Нова ера". Някои са достоверни, други са нови вярвания, продавани на гърба на благосъстоянието. Отзиви.

„Ние не живеем със смърт“, обяснява Флорънс Лафон, за да обсъди вегетарианската си диета. Тя твърди, че вече не „яде трупове, храни, които имат подчертана информация, информация за насилие, която след това се предава в нашите клетки ...“

Учителят Рейки (специалист по японски лечебен метод) и президент на асоциацията Flo des Anges, тя признава, че диетата й е личен избор и не „тласка“ никой от клиентите си да я възприеме. Тя обаче добавя, че за да оптимизирате резултатите от предоставените терапии, „трябва да регулирате едновременно храненето си“:

„Това всъщност не са правила, а понятия. В диетата има определени продукти, които подкисляват кръвта, други, които я правят алкална и следователно по-мека. С киселата кръв болестта се установява по-лесно и може също да породи гняв. "

Пробуждането за терапевтичните добродетели на храната може да бъде намерено на всички маси. Главният готвач Joël Robuchon, който отваря ресторант, основан от Bernard Magrez следващата седмица в Бордо, наскоро свидетелства за своята информираност за здравословните ползи от зеленчуците и подправките, благодарение по-специално на срещата си с известния акупунктурист, Надя Volf:

„Бъдещето ще ни покаже, че те ще бъдат все по-важни. Насочваме се към големи проблеми с животинските протеини; скандалите с отглеждани риби са една от многото илюстрации. "

Нещастните последици от здравословните практики

Патрик Хорст отговаря за центъра за бивак в Дарвин, където научаваме за няколко форми на йога, ненасилствени бойни изкуства и нежни терапии ... Той признава изкушението, което тези нови практики на благосъстояние могат да предложат на приемането на диети с цел "допълване на състояние на духа". Въпреки това той остава бдителен и следи за всяко двусмислено отношение сред практикуващите и всяка идеология, която може да изглежда догматична:

„Тук се грижим да не изпаднем в сектантско отношение и идентифицираме хората, които искат да се втурват в него, чрез реч или начин на поведение или живот. Защото този начин на гледане на практиките генерира оттегляне от обществото на индивида. Има много крехки хора, нашите дейности ги изкушават, защото насърчават личностното развитие. "

В това търсене на баланс диетата може да играе роля, признава Патрик Хорст. Но това може да „излезе извън контрол“: от биологично преминаваме към вегетарианска диета; от вегетарианец до веган, след това суров ... до степен, че някои се изолират или проповядват своята „добра дума“:

„Крехките хора могат бързо да станат дават уроци“, продължава Патрик Хорст. Когато започнете да преценявате другите, не можете да кажете, че всичко върви добре в главата ви! Ако човек дойде при нас, за да реши проблем, той не трябва да генерира други. Това е жалко следствие от откриването на тези нови дисциплини, докато нашите практики са здравословни. "

На сянка от 5 плода и зеленчука на ден

Наета от администрация в Бордо, Роксан (първото име е променено, бележка на редактора), която все още не е на тридесет години, е станала за 2 години „сурова храна“ и се кълне в суровините, соковете и сокоизстисквачката.

„Имах алергии към всичко. Имах мазни пъпки по кожата си и най-вече се чувствах дебела. Откакто започнах, се чувствам по-позитивен. Може би, дълбоко в себе си, нищо не се е променило в мен, но аз се приемам такъв, какъвто съм и се чувствам много по-добре. Оттогава бягам 5-6 км всяка седмица, докато преди дори не можех да избягам 500 метра, без да остана без дъх и да се откажа. "

Роксан се застъпва за инстинктотерапията: теория за храната, основана на законите на еволюцията, която изключва готвенето, зърнените храни, млечните продукти ... Тя цитира сред своите майсторски референции Ирен Грожан и Тиери Касасновас. За последното Rue89 току-що посвети статия за неговите съмнителни методи и печелившите му видеоклипове, излъчвани в Youtube.

Роксан възнамерява да следва стъпките на своите господари и възнамерява да задълбочи знанията си, за да я превърне в своя професия и да напусне света на администрацията. В същото време тя търси финансиране за обучение по софрология.

По отношение на тези конкретни диети Жан-Люк Колия, директор на Школата по екзистенциална софрология в Бордо Аквитания, не предоставя никакви гаранции:

„За разлика от други нови инструменти, софрологията не насърчава правилата на живота, като диетата. Това не пречи на някои да осъзнаят проблемите на храненето си и да променят хранителните си навици. Софрологията не е догматична. Има рамка и строгост, разбира се, но за да позволи да се открие неговата свободна воля. "

Лекарствена автономия чрез храната

Ванеса, на около петдесет години, предпочита вегетарианската храна и прогонва млякото и млечните продукти от ястията си и тези на децата си:

„Млякото е отрова. Децата ми никога не са го пили и никога не се разболяват, нито дори настинка. Откакто убедих родителите си да спрат да го пият, всички проблеми със ставите, от които се оплакваха, изчезнаха. Кравето мляко е за телета, ние не сме телета! "

Този последовател на алтернативните грижи благоприятства хомеопатията за лечение на заболявания. Подобно на нея, Изабел, друга петдесетгодишна и вегетарианка, може да се похвали, че посещава „кабинети за благополучие, а не медицински кабинети“:

„Опитах рефлексотерапия на краката, Nursing Touch и наскоро хипноза, за да намаля консумацията на алкохол. Оттогава съм по-малко пристрастен. Винаги съм внимавал какво ям, биологично и особено не месо, защото за мен храната ми е моето лекарство. "

Marie-Laure Soler, е ароматерапевт. Тя защитава практиката си като форма на природна медицина, близка до „бабините лекарства”. Тя смята работата си за чиракуване в медицинска автономия чрез препарати, които предоставя на своите пациенти:

„Открих ползите от аргановото масло чрез поглъщане: срещу холестерола и затрудненията с храносмилането ... Да бъдеш независим от здравето си е много важно нещо. Тази автономия е въплътена в рецепти, които човек може да грабне: как да използвам етерични масла у дома? как да ги използвам в кухнята? Маслото от черни семена е от съществено значение за имунната система и просто трябва да го слагате в салати ... "

Първият желан ефект е контролът

Matthieu de Labarre, социолог по храните и общественото здраве, учител до миналата година в Университета в Бордо и IUT Университета на Бордо 3 на Michel Montaigne обяснява:

„Работата върху себе си, която включва диета, може да доведе хората до чувство за собствена стойност и помирение с телата си. Но не трябва да пренебрегваме тъмната част, която тя крие. Като взема решения относно храната си, човек първо иска да покаже, че има контрол, силата да взема решения. В общество, където индивидът се чувства обезценен, той действа върху себе си. Резултатите му доставят удовлетворение, това, което наричам в работата си „модерен нарцисизъм“. "

Срещу този „съвременен нарцисизъм” Жак Домерг, хирург и политик UMP, предупреди Франсоа Фийон през 2010 г., тогава министър-председател, за „новите хранителни практики, произтичащи от движението„ нова ера ”. Тези ограничителни диети в комбинация с алтернативни терапии могат да застрашат здравето на хората. Зад хранителните техники се крие идеологически и духовен корпус със сектантска тенденция ”.

Тогава правителството взе позиция и обяви, че е „особено бдително в лицето на въздействието на сектантските отклонения върху общественото здраве, по-специално по отношение на разпространението на терапевтични предложения в областта на благосъстоянието и храните. (...) . Докато някои не представляват трудности по отношение на здравето или сектантските отклонения, други, от друга страна, предлагат много дефицитна диета (...). Те могат да се разглеждат в определени случаи като съставен елемент на техниките, подходящи за промяна на преценката с цел злоупотреба със слабостта на човек в състояние на психологическо подчинение, факти, които са потиснати от член 223-15-2 от кодекса. . "

Това, което нито хирургът, нито правителството бяха изяснили, беше естеството на режимите, които нарушават. Докладът на Сената за терапевтични злоупотреби, издаден миналата година, съобщава за два случая на съдебни присъди на родители след смъртта на бебетата им поради хранителни дефицити: през 2011 г. няколко вегани бяха осъдени на пет години затвор от съда на Соме. В Quimper родителите са последователи на кинезиологията и биологичните закони на д-р Хамер, които причиняват смъртта на детето си чрез диета, изключваща животински протеини и витамини.

Обратно, Пиер Дюкан беше ударен от Ордена на ледецините. Неговата високо протеинова диета беше на горещото място: за Националната агенция за безопасност на храните (ANSES), храната, прекалено богата на калций, сол, желязо и протеини, може да доведе до дефицити и дисбаланси, физио-патологични рискове (по-специално за бъбреците), дори рак.

Тиери Касасновас продължава да твърди, че лекува сурова храна от раци.