Затлъстяване, недохранване, климат: 3 свързани заплахи

Екип от експерти от различни университети установява, в доклад, публикуван в The Lancet, че затлъстяването, недохранването и климатът са явления, които си взаимодействат и се хранят един с друг. Изправени пред тези заплахи, изследването поставя под въпрос мултинационалните компании за хранително-вкусовата промишленост.

недохранване

Глобална синдемия

Това проучване е продължение на предишно, публикувано преди няколко седмици в същото списание и посветено на връзката между храната и околната среда. Тези ранни проучвания се застъпваха за намаляване наполовина на глобалната консумация на месо и захар и удвояване на консумацията на плодове и зеленчуци и ядки.

Изследователите използват термина глобална „синдемия“, за да опишат взаимодействията на тези три явления. Този термин обикновено характеризира мрежа от взаимно подсилващи се здравни проблеми. Защото затлъстяването, недохранването и климатът имат „общи двигатели“ според експертите: „мощни бизнес интереси, недостатъчен политически отговор и липса на мобилизация на гражданското общество“. Според тях решенията също трябва да са общи.

„Хранителната система е отговорна не само за пандемиите от затлъстяване и недохранване, но също така генерира 25 до 30% от емисиите на парникови газове“, включително животновъдството, казват експерти. От друга страна, масивното обезлесяване, дължащо се до голяма степен на нашата система за производство на храни, води до суша, придружена от недохранване и недохранване, към които се добавят емисии на парникови газове.

В допълнение, „нашите транспортни системи, доминирани от автомобили, насърчават заседнал начин на живот, като същевременно генерират 14% до 25% от емисиите на парникови газове.“

Недохранването засяга 815 милиона души по света. Междувременно според СЗО 1,9 милиарда възрастни в цял свят са с наднормено тегло, от които 650 милиона са със затлъстяване, което е рисков фактор за диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак.

Следователно според доклада всичко е свързано: системата за производство на храни, основана на „мултинационални компании за храни и напитки, фокусирани върху печалбите“, селскостопанската политика, видовете транспорт и урбанизацията са връзките на същата верига, която заплашва човечеството и планетата.

„Подхранването и затлъстяването несъмнено ще бъдат значително влошени от изменението на климата“: екстремните метеорологични явления рискуват да повишат цените на плодовете и зеленчуците. Това би довело до увеличаване на промишленото потребление.

Заплахи за третиране като тютюн

Поради това, изправени пред тези заплахи, експертите се застъпват за цялостен отговор. Това трябва да комбинира политика в областта на общественото здраве, бюджетна и фискална политика (данъци за намаляване на потреблението на месо, финансиране на устойчиви производствени методи). Многонационалните компании за хранително-вкусова промишленост, посочени в доклада като „Голяма храна“, трябва да бъдат контролирани по същия начин като тези в тютюна.

Експертите предлагат създаването на "Рамкова конвенция за хранителните системи", по модел на Рамковата конвенция за контрол на тютюна. Целта му е да намали потреблението, но също така да се бори срещу лобирането на тази индустрия, за да ограничи влиянието си върху публичните политики. „През 2016-17 г. индустрията за захарни напитки в САЩ похарчи 50 милиона долара за лобиране, за да противодейства на мерките за намаляване на консумацията на сода“, се казва в доклада.

„Храната очевидно се различава от тютюна, тъй като е от съществено значение за живота, но нездравословните храни не са“, твърди един от авторите, професор Уилям Х. Диц. „Общите черти (между индустрията за нежелана храна и тютюневата индустрия) са щетите, които те причиняват, и поведението на компаниите, които печелят от това“.