Защо живея веган - Academy of World Savers

Защо живея веган

„Веган ли сте? Не можах ... "Имаше моменти, когато щях да реагирам по много подобен начин. По това време намирах веганите за странни. Сега ми е трудно да повярвам, че някога съм ял месо, яйца и млечни продукти.

И се радвам, че се забърках с веганството: по-здрав съм, вкусът ми е по-добър и от раменете ми падна невидим товар. Тук бих искал да ви разкажа как попаднах на веганска диета.

Всичко започна с книга ...

Както често се случва в живота, книгата донесе повратната точка за мен: „Яжте животни“ на Джонатан Сафран Фоър. В него научих огромното въздействие на нашата диета върху хуманното отношение към животните и околната среда. Здравните аспекти дойдоха по-късно за мен.

След като прочетох „Яденето на животни“, за кратко живеех вегетарианско, но след това бързо флиртувах с веганската диета и постепенно замених животинските продукти с растителни продукти: млякото в кафе с овесено мляко, яйцата в сладкишите със соево брашно или банани и Сирене на хляб с вкусните зеленчукови намазки от магазина за здравословни храни. И някак не беше толкова трудно, колкото първоначално си мислех. Напротив: с удоволствие откривах нови съставки и установих, че повечето от тях са наистина вкусни.

Започнах да се занимавам интензивно с хранене и фабрично земеделие. Колкото повече книги четох и колкото повече документални филми гледах, толкова по-шокиран бях. Толкова много жестоки практики се пазят в тайна от нас, които не само се случват от време на време, но са тъжно ежедневие за животните. Има толкова много отворени тайни във фабричното земеделие.

Дълго време например не ми беше ясно защо веганите също се отказват от мляко, сирене, яйца и мед. Не е ли преувеличено? Тогава научих, че животните умират в агония и за тези продукти. И това след като имаха живот, който няма много общо с нашите идеи за „хуманно“ животновъдство.

Защо вече не пия мляко

Знаете ли, че всяка година 180 000 телета в Германия се задушават в агония в утробата, докато майка им е заклана? Това е резултат от проучване на университета в Лайпциг, според което 10% от женските млечни крави са бременни и доведени до клане.

Кравите не дават мляко сами, а (както всеки бозайник) само когато са родили дете. Ето защо те се изкуствено оплождат и телето се отнема от тях малко след раждането, за да може млякото да се пълни в патрони. Раздялата е много болезнена за майката и детето и те често си звънят в продължение на дни. Този цикъл се повтаря средно четири пъти, след което изтощената крава се закла.

И какво се случва с телетата, „страничен продукт“ от производството на мляко? Като млечни крави, жените изпреварват съдбата на майките си. Мъжките се угояват и се преработват в телешко месо.

Органичните крави не се справят много по-добре, те също са изкуствено импрегнирани, отделени от прасците и заклани след няколко години. Защото: биологичната ферма също трябва да бъде печеливша.

Защо вече не ям яйца

„Купувам само яйца от свободно отглеждане или органични яйца“, често чувам, когато казвам, че се справям и без яйца. Мисля, че е страхотно, че толкова много хора се грижат за благосъстоянието на пилетата и че с удоволствие плащат повече за яйцата си.

Но също така трябва да сте наясно, че дори органичните или свободно отглежданите пилета се отглеждат в групи, които са твърде големи. Пилетата могат да запомнят само 30 до 100 особености. Но дори и в биологичното земеделие, което е най-добрата форма на жилище за кокошки носачки, до 3 000 кокошки носачки могат да се отглеждат на къща. Въпреки че това е значително по-малко, отколкото в малките групи или подови жилища, това все още е налагане за пилетата.

Тъй като пилетата не могат да образуват йерархия в тези маси, битките, кълването на пера и дори канибализмът са дневен ред; повечето животни имат плешиво или възпалено оперение, показват проучвания (като това).

Директният контакт с фекалиите и многото специфични вещества създава високо ниво на замърсяване с прах, микроби и амоняк, което уврежда чувствителните дихателни пътища и насърчава заболявания, които могат бързо да се разпространят от пиле на пиле. Червата и интензивно използваният апарат за снасяне също са податливи на инфекции или паразити. Тъй като животните трудно могат да се движат, има сериозни здравословни проблеми като затлъстяване на черния дроб, язви на краката и слаби кости.

Ако кокошките носачки вече не снасят достатъчно яйца, те се колят и се предлагат като пиле за супа. По правило кокошките носачки не стават по-възрастни от 1,5 години. В дивата природа пилетата могат да живеят до 20 години.

А знаете ли, че мъжките пилета, получени в резултат на отглеждането на кокошки носачки, се настъргват живи или обгазяват, защото не снасят яйца и не биха приготвили достатъчно месо като бройлер? Ето защо само в Германия всяка година се избиват 50 милиона пилета. Био пилета също.

Защо вече не ям месо

Вече ми беше ясно, че пилетата, свинете и говедата не бива да се галят до смърт. Но научих колко жесток е наистина животът им относително късно. Терминът „производство на месо“ вече говори много за лечението на животните.

Във фабричното земеделие животните вече не се третират като живи същества, а като стоки:

Особено зле удря племенните свине майки: с изключение на няколко седмици в годината, те се държат в тесни сандъци или така наречените „кошари за опоросяване“ - тесни кутии, отделени от железни решетки, в които могат да стоят или лежат само. Тези кутии са толкова тесни, че дори не могат да подушат прасенцата си.

Организацията за защита на животните Animal Rights Watch показва условията в следващото видео:

Има и съобщения за ужаси от кланицата: Когато използват зашеметяващ CO2, прасетата страдат от задух в продължение на 10 до 15 секунди, преди да изпаднат в безсъзнание. Те пищят за помощ и отчаяно вдигат муцуна във въздуха. Някои животни не са обезболени правилно. Около 500 000 прасета годишно в Германия изпитват съзнателно, когато са потопени в 60-градусова гореща вара, за да разхлабят четините.

В случай на крави и говеда, фалшивото зашеметяване също е често срещано явление; според проф. д-р Клаус Трьогер от Института Макс Рубнер в до 7% от всички кланици в Германия. Това означава: около 200 000 говеда годишно преживяват клането си с пълно съзнание.

Съвместимо ли е такова отношение към живите същества с любовта ни към животните, съвестта и морала ни?

Защо месото и млякото вредят на климата

Едва по-късно разбрах, че околната среда също страда от последиците от типичната западна диета с много месо, мляко и яйца.

Например, знаете ли, че при приготвянето на бургер се използва толкова много вода, че някой може да се къпе 100 дни? В същото време около 800 милиона души по света нямат достъп до чиста питейна вода.
Гладът за месо, мляко и яйца е основната причина за изменението на климата. Животновъдството причинява 51% от емисиите на парникови газове - това е повече от глобалния трафик.
35 футболни игрища за тропически гори се почистват всяка минута, за да могат площите да се използват като пасища или култури. Американският зоолог Едуард О. Уилсън изчислява, че 70 вида изчезват всеки ден.

Една трета от дъното на Балтийско море вече е биологично мъртво.Основната причина за зоните на смъртта е индустриалното земеделие, особено фабричното земеделие.
90% от отглежданата соя в света, 50% от зърното в света и 40% от уловената риба в света се хранят с добитък, докато 1 милиард души страдат от глад и средно 20 000 деца умират от него всеки ден. Ако зърното трябваше да се консумира директно, вместо да се храни с животни, всички биха могли да бъдат доволни.

Опасност от много устойчиви микроби в конюшните

Друг проблем във фабричното земеделие е развитието на мулти-устойчиви микроби чрез рутинната употреба на антибиотици в оборите. В национално проучване в германски супермаркети от природозащитната организация BUND, например, всяко второ парче пиле е било замърсено с устойчиви на антибиотици бактерии.

Устойчивите на антибиотици микроби се считат за една от най-големите опасности в съвременната медицина, тъй като хората вече не реагират на антибиотици в случай на заболяване. Смята се, че всяка година по света умират 700 000 души.

Без ефективни контрамерки броят на смъртните случаи от мулти-устойчиви микроби по целия свят може да се увеличи до 10 милиона годишно до 2050 г., изчисли Берлинското Шарите. Според това, в бъдеще повече хора ще умрат от супер микробите, отколкото в момента от рак и диабет, взети заедно.

Защо веганството е полезно за вашето здраве

Но дали веганите нямат симптоми на дефицит? Не. Кръвните ми стойности никога не са били толкова добри, колкото днес. Веганите са по-добре снабдени с много жизненоважни вещества от всеядните поради големия дял на зеленчуци и зърнени храни.

Според Академията по хранене и диететика, най-голямата асоциация на диетолозите в света, добре планираната веганска диета е здравословна на всеки етап от живота, защото съдържа всички хранителни вещества, от които тялото се нуждае. В допълнение, веганската диета може да предотврати някои заболявания и да насърчи заздравяването.

„Високата консумация на месо е една от основните причини за заболявания като затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания, високи нива на холестерол и дори рак. Многобройни проучвания са доказали тези взаимоотношения. Поради своя състав и други животински продукти също имат подобни негативни ефекти върху здравето “, пише VEBU/Proveg. „Една пълноценна, растителна форма на хранене, от друга страна, има потенциала да снабдява тялото с всички важни хранителни вещества. Повечето заболявания, които могат да бъдат проследени обратно до диетата, могат да бъдат предотвратени по този начин. "

Документацията "вилица вместо скалпел" обобщава добре всички тези факти:

Веганът обаче не означава автоматично здравословно. Вече има изобилие от вегански сладкиши и готови продукти - чиния спагети наполи, направена от бяла юфка, е веганска, но предлага почти никакви хранителни вещества. Ето защо е важно да ядете много пресни зеленчуци, плодове, сурови зеленчуци, бобови растения, ядки и пълнозърнести храни.

Заключение: защо веган?

За животните: Във фабричното земеделие живите същества се третират като стоки. Те са напълно отгледани и имат неестествени телесни размери, живеят в голяма агония в тясно пространство, страдат от многобройни болести и в крайна сметка са изклани напълно изтощени.
За околната среда: Фабричното земеделие и отглеждането на фуражи са съвместно отговорни за изменението на климата, изчезването на видовете, недостига на вода и изтощаването на моретата. Междувременно 1 милиард души гладуват, а една трета от човечеството няма достатъчно вода.
За здравето: Веган, пълноценна диета може да отговори на хранителните нужди във всяка фаза от живота, а също така предлага ползи за здравето, като предотвратява многобройни цивилизационни заболявания или ускорява лечебния процес.

И какво мислите за това?

Все още не сте веган и не можете наистина да си го представите? Аз разбирам, че. Отсега нататък не всеки може и иска да бъде веган. Но дори и малките стъпки са важна промяна и може би началото на нещо ново:

Опитайте овесено или бадемово мляко вместо краве мляко!
Вместо наденица и сирене, купувайте вкусните зеленчукови намазки от магазина за здравословни храни!
Утре гответе зеленчуково къри или панирана целина или кальраби.

И преди всичко: разберете повече! Прочетете книги за здравословното хранене. Вижте документални филми и видеоклипове в YouTube. Посетете един от нашите уеб семинари. Разгледайте многото прекрасни вегански и пълноценни блогове, оставете се да се вдъхновите от готварските книги. Съвети за книги и филми по темата можете да намерите в долната част на страницата.

Повярвайте ми: в един момент тя щраква - и забелязвате: веганите изобщо не са странни.