Възможно е и си струва да се живее без месо?

Вегетарианските диети стават все по-популярни в световен мащаб и имат все повече последователи, особено стремежът към здраве и предотвратяване на цивилизационни болести но играят все по-важна роля опазване на околната среда и аргументи за устойчивост е.

Вегетарианската диета е основно основава се на плодове, зеленчуци, зърнени култури и маслодайни семена, които в зависимост от тенденцията могат да бъдат допълнени с яйца и/или мляко, млечни продукти или дори риба и/или птици. Както при всяка диета, и тук е много важно диетата да бъде балансирана и разнообразна, защото ако осигурим правилното количество енергия и хранителни вещества на тялото си, състоянията на дефицит и произтичащите от това заболявания могат да бъдат предотвратени.

Нека да видим какви са вегетарианските тенденции в диетата:

Вегански последователи: те консумират само храни от растителен произход. Диетата се състои от плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, семена и ядки, така че медът също не е включен в диетата им.
Лакто-вегетарианци: споменатата по-горе веганска диета с мляко ис млечни продукти допълнено
Ово-лакто-вегетарианци: не само мляко и млечни продукти, но също яйца също те консумират
Полувегетарианци или флекситарианци: най-разрешителната тенденция, последователи риба, птици, яйца и млечни продукти те консумират, но червените меса (свинско, говеждо, дивеч) са пропуснати. Има такива, които консумират само рибно месо, а не птиче месо, оттук и т.нар. песар име.

Ползи от вегетарианската диета

Обикновено сред последователите на вегетарианската диета делът на наднорменото тегло и затлъстяването е по-нисък, като има предвид, че дневният енергиен прием на потребителите на предимно растителни храни не надвишава необходимата стойност. Много повече пълнозърнести храни, пресни зеленчуци и плодове и като резултат те консумират повече диетични фибри, което има благоприятен ефект както върху храносмилането, така и върху нивата на кръвната захар. Изследванията показват, че някои заболявания балансиран, съдържащ достатъчно енергия и хранителни вещества те са по-рядко срещани сред тези, които са на вегетарианска диета. Те включват сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак.

Важно е да се подчертае, че това също означава, че тези, които следват вегетарианска диета, поради по-здравословния си начин на живот и възгледи за живота, са склонни да те се въздържат от пушене и пиене на алкохол, спортувайте по-редовно, или в много случаи за защита на психичното им здраве също така поставете повече акцент.

Най-често срещаните клопки

Прекомерен прием на рафинирани въглехидрати (хляб, сладкиши, бисквити, мюсли, тестени изделия, конфитюри, сиропи и др.) и произтичащите от това колебания в кръвната захар
Прекомерна консумация на плодове и следователно твърде висок прием на фруктоза (допринася за образуването на мастен черен дроб), за разлика от това, ниска дневна консумация на зеленчуци. Препоръчителното съотношение е 2/3 части зеленчуци и 1/3 части плодове
Недостатъчен прием на протеини - растителните протеинови източници не се използват - едновременно с компенсацията прекомерно количество мазнини
Твърде много (ултра) преработена храна (продукти за удобство), които също съдържат значителни количества консерванти и изкуствени добавкиНедостатъчен прием на витамини и минерали, и неподходящо, несъзнателно използване на хранителни добавки

Какви изводи можем да направим?

Тези, които следват вегетарианска диета, също трябва да имат това предвид диетата им трябва да бъде питателна, или основно за пресни, сезонни съставки изграждане и избягване на преработени храни, напр .: полуфабрикати, готови, удобни продукти. В днешно време те могат да бъдат от голяма помощ функционални продукти, които са предназначени да заменят храни от животински произход, тъй като те могат да допринесат за ключови хранителни вещества, витамини и минерали (напр .: протеини, омега-3 мастни киселини, желязо, цинк, В12, витамин D, калций, селен, йод и др.), както и да разнообрази диетата.

Имайте предвид, че в някои случаи, като повишена физическа активност (спортисти), хронични заболявания, бременност, кърмачество и детство, употребата на обогатени храни, както и хранителни добавки също може да възникне и да бъде от полза. Ако искате да превключите, определено си струва да се обърнете към диетолог, който може да ви помогне да създадете персонализирана диета, която отговаря на вашите нужди.