Вкусни краставици с чесън за рецепти за консервиране през зимата


Краставиците с чесън под формата на подготовка за зимата могат да бъдат приготвени по няколко начина. Те могат да бъдат цели или под формата на салата. Ще ви разкажа различни варианти за приготвяне на краставици с чесън за зимата, а вие изберете този, който ви харесва най-много.


Рецепта 1. Цели краставици с чесън

За консервация ще ви трябват:
- килограм малки краставици
- 50 гр. копър и босилек
- листа от хрян и лаврушка
- 6 скилидки чесън
- люта чушка
- 75 мл. оцет
- половин литър вода
- 50 гр. Сахара
- 25 гр. сол

Налейте вода в тенджера, добавете захар и сол и разтворете. Хвърляме лаврушка в саламурата, наливаме оцет и варим.

Поставете листа от хрян, копър и босилек, чесън и люта чушка в стерилизирани буркани. Отгоре сложете нарязани на кръгчета краставици и лук. Изсипете буркани с краставици с врящ саламура и ги изпратете да се стерилизират за 10 минути.

С течение на времето навиваме банките за зимата. Оставете го с главата надолу, докато саламурата в бурканите напълно се охлади. Не забравяйте да увиете бурканите с краставици и чесън с топла голяма кърпа.

Рецепта 2. Салата от краставици с чесън и горчица

За да запазите салатата, ще ви трябва:
- 2 кг. малки краставици
- 100 мл. оцет
- 100 мл. растително масло
- 100 g Сахара
- 35 гр. сол
- 1/2 чаша обелен чесън
- смлян пипер, пресен копър и магданоз
- 35 гр. горчица

Измийте краставиците и нарежете на 8 парчета. Поставете го в контейнер и добавете останалите продукти (първо прекарваме чесъна през пресата за чесън). Смесете съдържанието на контейнера и оставете за един час.

Поставете салатата в стерилизирани литрови буркани и изсипете течността отгоре (саламура заедно със сок от краставица).
Нека изпратим бурканите за салата да се стерилизират за 15 минути. След като изтече времето, навиваме консервите за зимата, обръщаме и оставяме, докато изстинат напълно. Не забравяйте да увиете предварително с топла голяма кърпа.

Рецепта 3. Салата от краставици с чесън

За да запазите салатата, ще ви трябва:
- 2,5 кг. малки краставици
- 200 мл. растително масло
- 100 мл. оцет
- 50 гр. сол
- 50 гр. Сахара
- 2 глави чесън

Измийте краставиците и нарежете на малки парченца. Нарежете чесъна на филийки. Поставете краставици, чесън в контейнер и добавете захар, растително масло, оцет и сол. Разбъркайте и оставете за 15 минути.

В края на времето разпределяме салатата отгоре в стерилизирани буркани и я пълним с течността, в която са били мариновани. Стерилизирайте еднолитрови буркани от салата от краставици и чесън за 15 минути. След стерилизация навиваме консервите за зимата.

Обърнете и оставете, докато маринатата в бурканите се охлади напълно. Не забравяйте да се увиете с топла голяма кърпа.

Рецепта 4. Краставици с чесън и черен пипер

За консервация са ви необходими:

- 2 кг. малки краставици
- 100 мл. оцет
- 100 g Сахара
- 100 мл. растително масло
- 50 гр. сол
-25 гр. суха горчица
- 2 глави чесън
- 3 с.л. супени лъжици смлян пипер

Измийте краставиците и ги оставете в хладка вода за един час. Отрежете опашките и разрежете на 4 части.

В контейнер смесваме останалите продукти, предварително изцеждаме чесъна през пресата за чесън. Разбъркайте добре, докато захарта и солта се разтворят.

Поставете краставиците в този съд и ги смесете с маринатата. Оставете за три часа, като разбърквате краставиците на всеки 30 минути, така че да се мариноват равномерно.

С времето сложете краставиците в стерилизирани литрови буркани и напълнете с марината. Нека ги изпратим да се стерилизират за 10 минути. След това веднага ще навием буркани с краставици за зимата.

Обърнете нашите заготовки и оставете, докато маринатата в бурканите напълно се охлади. Не забравяйте да се увиете с топла голяма кърпа.