Високата консумация на яйца и холестерол в храната увеличава риска от сърдечни заболявания

Ако досега сте яли омлет със сирене всяка сутрин, може би трябва да преразгледате менюто си. Скорошно проучване отменя предишни изследвания и твърди, че диета, основана на много яйца и холестерол в храните, увеличава риска от сърдечни заболявания и преждевременна смърт.

Голямо проучване на изследователи от Северозападния университет в САЩ показва, че хората, които ядат повече яйца и холестерол от храни като червено месо и мазни млечни продукти, имат по-висок риск от сърдечни заболявания и дори преждевременна смърт.

След предишни проучвания те твърдяха, че можете да ядете толкова яйца, колкото искате, без никакви здравословни проблеми, защото - беше казано - холестеролът в храната не влияе твърде много на холестерола в кръвта, а наскоро публикувано изследване промяна на перспективата. В последното проучване върху консумацията на яйца и холестерол в храната са събрани данни от шест проучвания в САЩ, включващи общо почти 30 000 души. Проучването е наблюдателно, което означава, че се основава на данни, събрани от субекти за тяхната диета, както и наблюдение на тяхното здраве (за среден период от 17,5 години), без да бъде поискано да следва определен вид диета.

„Посланието, което искаме да предадем, е свързано с холестерола, който в яйцата е по-висок, особено в жълтъка. За да имат здравословна диета, хората трябва да консумират по-ниски количества холестерол. Тези, които консумират по-малко холестерол от храната, имат по-нисък риск от сърдечни заболявания “, казва Норина Алън, съавтор на изследването и професор по превантивна медицина в Медицинския факултет на Северозападния университет.

Колко опасна е високата консумация на яйца и холестерол в храната

Упражненията, цялостното качество на храната, количеството и вида на мазнините в диетата не променят връзката между холестерола в храната и сърдечните заболявания и риска от смърт. Според проучването консумирането на 300 милиграма холестерол от храна на ден е свързано със 17% по-висок риск от увеличаване на честотата на сърдечните заболявания и 18% повишен риск от смърт.

Яйчният жълтък е една от храните с най-висок холестерол, с около 186 милиграма холестерол в жълтъка на голямо яйце. Други храни с високо съдържание на холестерол включват червено месо, преработено месо и мазни млечни продукти, като масло и сметана.

Изследователите казват, че ако ядете три или четири яйца седмично, рискът от сърдечни заболявания се увеличава с времето с 6%, а рискът от смърт с 8%.

Какво трябва да направиш? Спрете да ядете яйца?

Според проучването трябва да намалим приема на холестерол в кръвта възможно най-много, като елиминираме храни, съдържащи холестерол, от диетата, доколкото е възможно.

Но експертите по превантивна медицина казват, че не трябва напълно да избягваме тези храни, като яйца или червено месо, защото те са добър източник на важни хранителни вещества, като аминокиселини, желязо и холин. Вместо това изберете да ядете повече яйчен белтък, отколкото жълтъци, а цели яйца трябва да се ядат умерено.