клиника1037

Вегетарианството и храносмилането: какви са въздействията ?

Все повече хора мислят за диетата си и нейното въздействие върху здравето или околната среда. Сред възможните варианти вегетарианството заема специално място; много хора решават да намалят консумацията на месо или дори на всякаква храна от животински произход (веганска или веганска храна). Въпреки че такъв избор може да окаже въздействие върху общото здравословно състояние, очевидно е, че всяка промяна в диетата може да повлияе на процеса на храносмилане и елиминиране на храната. Ето малко информация за него.

въздействията

Вегетарианска храна, обикновено богата на фибри

Без да влизаме в дебати за ползите или не от вегетарианската диета, отново и отново се появяват определени препоръки, които да помогнат на тези, които избират този тип диета, да консумират всички хранителни вещества, от които се нуждаят. Сред тези съвети често се споменава консумацията на пълнозърнести храни, съчетани с протеинови източници, особено растителни (бобови растения, ядки, соя). Тъй като тези храни, заедно с плодовете и зеленчуците, които също обикновено се консумират в големи количества от вегетарианците, са предимно добри източници на фибри, въздействието върху храносмилането се очаква да бъде положително. Такава диета, богата на растения, въпреки това може да бъде източник на известен дискомфорт.

Какви са потенциалните въздействия върху храносмилането ?

По-добър транзит и по-голяма редовност

Растенията, които са в основата на различни вегетариански диети, са добри източници на фибри, един от ефектите върху храносмилането е да се улесни чревния транзит. Всъщност влакната имат особеността да не се абсорбират от чревните стени. По-скоро тяхната роля е да абсорбират определени мазнини и захари и да спомогнат за тяхното елиминиране. Когато се консумират в точното количество, те помагат за образуването и елиминирането на изпражненията.

Подуване на корема и болки в стомаха

Усещането за подуване обикновено се появява, когато по време на храносмилането някои храни не се превръщат в усвоими захари. Подобно явление се проявява особено при консумация на храни, които са ферментиращи или богати на сложни захари като бобови растения (леща, нахут, сушен грах, боб и др.) И някои зеленчуци и зеленчуци (лук, шалот, праз, чесън, грах, царевица, аспержи, карфиол, броколи, зеле от всякакъв вид, някои зърнени храни като овес и пшеница). Тъй като тези храни са сърцето на вегетарианската диета, повторението на подуване на корема може да се увеличи.