Вегетарианска диета: Така работи балансираната диета без месо

Преминаването към вегетарианска диета става все по-популярно. Аргумент, който често се прави срещу безмесната диета, е, че свинското, говеждото и други подобни съдържат важни хранителни вещества. Точно така, но балансирана диета е възможна и без месо в менюто.

Форми на вегетарианска диета

По принцип вегетарианската диета означава избягване на месо. Някои вегетарианци обаче включват и други животински продукти. Мненията се различават и по въпроса дали рибата е разрешена.

Лакто вегетарианци например не яжте месо, риба или продукти от тях. Те обаче ядат мляко и млечни продукти.
Ово вегетарианци също не яжте месо, риба или продукти от тях. Те не консумират мляко или млечни продукти, но ядат яйца.
Лакто-ово вегетарианци избягвайте месото, рибата и техните продукти. Но ядат яйца, мляко и млечни продукти
Пескетарианци не яжте месо и месни продукти. Въпреки това, рибата и нейните продукти вече са част от менюто.
Флекситарианци Както подсказва името, те се хранят гъвкаво. Хранят се предимно вегетарианско, но понякога ядат и месо и риба.

Балансирана диета без месо - тя работи с тези съвети

Ако ядете вегетарианска диета, вие също се справяте с някои хранителни вещества като желязо или витамин В12, които се съдържат в животинските продукти. Трябва да компенсирате този дефицит, ако искате да се храните здравословно вегетарианско.

Пийте поне един и половина до два литра вода на ден.
Яжте две порции пресни плодове и около 400 грама пресни зеленчуци на ден. За зърнени култури и картофи това трябва да е около две до три порции. Това е количеството, от което се нуждаете, за да получите достатъчно желязо.
Желязото се съдържа предимно в зелените зеленчуци като спанак, копър и бобови растения. Пълнозърнести продукти като овесени ядки, пълнозърнест хляб, пшеничен зародиш и мюсли от амарант също помагат.
Растителните масла и мазнини съставляват две до четири супени лъжици от ежедневните ви нужди.
За да задоволите вашите нужди от протеини, трябва да консумирате 250 милилитра мляко или кисело мляко или, като алтернатива, 50 грама сирене на ден.
Протеинът не се съдържа само в животински продукти, но също така в зърнени култури, бобови растения, ядки, картофи, семена и гъби. Следователно ястия като сирене със сирене или картофи от кварк са най-подходящи за прием на протеини.
За достатъчно витамин В12 трябва да ядете по две яйца на ден. Единствената алтернатива са хранителните добавки, тъй като витамин В12 се съдържа само в животински продукти.

Ползите от безмесна диета

Има много положителни страни на безмесната диета, стига да сте сигурни, че тялото получава всички важни хранителни вещества.

Намалената консумация на месо намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и рак.
Вегетарианската диета също е полезна за отслабване.
Това означава, че потенциално имате по-голяма продължителност на живота от потребителите на месо.
Избягването на месо също се казва, че повишава общото благосъстояние на тялото. Във всеки случай можете да имате чиста съвест, че заради вас не са убити животни.

Видео съвет: Stiftung Warentest тества вегетариански колбаси

В следващата статия ще научите повече за цената на хранителните консултации.