Бърза храна: учените призовават за ограничаване на калориите в "детските менюта"

От Hugo Septier

ограничаване

Американски учени твърдят, че ограничаването на детските менюта в заведенията за бързо хранене с 500 калории би намалило риска от наднормено тегло и затлъстяване.

Публикувано на 01.09.2015 г. 18:16

В Съединените щати наднорменото тегло и затлъстяването са основните проблеми на общественото здраве. През 2014 г., според института Gallup, процентът на възрастните, засегнати от този проблем, е около 28%, рекордна цифра отвъд Атлантическия океан. Така че, за да спрат тази епидемия с големи последици за здравето, здравните власти решиха да се справят с проблема челно.
Поразителен пример е работата на бившия кмет на Ню Йорк Майкъл Блумбърг, който чрез своя кръстоносен поход срещу нездравословна храна в Голямата ябълка си осигури забрана за гигантски газирани напитки в града си. Въпреки че има още дълъг път, осъзнаването изглежда съвсем реално.


Ограничете детските менюта до 500 калории

Както се вижда от това проучване, проведено от екип от изследователи от NYU Langone Medical Center, публикувано в The American Journal of Preventive Medicine, което имплицитно настоява Общинския съвет на Ню Йорк да ограничи броя на калориите, присъстващи в менютата за деца с бърза употреба ресторанти за храна. Последните предлагат играчка в допълнение към храната и следователно силно привличат най-малките, въпреки всички опасности, присъщи на консумацията на такива небалансирани ястия. За да бъдем точни, проучването изисква ограничение от 500 Kcal на меню, по-малко от 35% мазнини и не повече от 600 mg натрий.

Днес американските ресторанти за бързо хранене са далеч от постигането на тази граница, която според учените не бива да се надвишава. За да разберат мащаба на явлението, те проучиха хранителното поведение на 358 възрастни, закупили за 422 деца на средна възраст 7 години, съответните менюта в ресторантите McDonald's, Burger King и Wendy's. Средно 600 Kcal се консумират от най-малките по време на хранене с бързо хранене, цифра, която значително надвишава прага, препоръчан от проучването.


Капка вода в морето от пържене

Според Мари Браг, един от основните автори на това произведение, ако ресторантите спазват тези ограничения, младите хора ще консумират 9% по-малко калории и ще намалят приема на сол с около 10 g. „Разбира се, това е малко в сравнение с проблемите със затлъстяването, пред които е изправена страната ни“, обяснява тя, „но спазването на този стандарт би било добро начало в опитите да се промени“. Добавянето на плодове в менюто, както съществува във Франция, също е предложение, предложено от проучването.

„Намираме се в момент, в който действието е задължително и това изисква прилагането на мерки от този вид“, заключава тя. Като повод за надежда учените от Ню Йорк може да се задоволят с приемането от Калифорния на такива ограничения за ресторантите за бързо хранене.

Във Франция въпросът за калорийните капачки също се обсъжда широко. Изследвайки предложенията на двата часовника за бързо хранене във Франция (Quick и Mc Donald's), осъзнаваме, че и там има излишъци.

-В Mac Donald's има 540 възможни комбинации в детската оферта "Happy Meal". Според официалния уебсайт на собственика на ресторанта, 340 от тях не надвишават изискванията за хранене на 6-годишно дете, т.е. 585 Kcal. Най-нискокалоричната комбинация показва малко по-малко от 250 Kcal срещу 680 за версията, съчетаваща бургер със сирене, пържени картофи и сода.

-В Quick офертата "Magic Box" се предлага по два начина: с чийзбургер (707 калории) или с Dips (пилешки пържени, 613 кал)

Меланом: към нова персонализирана ваксина

Студентска дистрес серия

„Наблюдава се пълно и пълно пренебрегване на въпроса за здравето в университета“

Секс: 13% от френските жени никога не изпитват оргазъм

Мозъкът на двама пациенти в кома, възродена от ултразвук