Хранителни комбинации, които подобряват функционирането на организма

Редактор: Ина Гуцу

Комбинирането на определени храни може да направи повече от задоволяване на вкусовите рецептори на гурме. Правилните комбинации от храни могат да подобрят хранителната стойност на консумираните продукти и да активират свойствата за борба с болестите. Репортерите на Fox News съставят списък с храни, които в комбинация имат благотворно въздействие върху организма.

Домати и зехтин. Доматите са богати на ликопен, антиоксидант, който според изследователите помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, рак и стареене. Тъй като този антиоксидант е мастноразтворим, най-добре е да използвате домати със здравословно маслиново или авокадово масло.

Изследване, публикувано в „Свободна радикална биология и медицина“, установява, че хората, които консумират домати в комбинация със зехтин, имат високи нива на ликопен в кръвта си. Диетолозите препоръчват да се ядат домати с мембрана, която съдържа 98% антиоксиданти.

Тумерик и черен пипер. Отделно взето, туморът (изсушен корен от смляна куркума) е единствената пикантна съставка, която помага в борбата с болести като рак, диабет и Алцхаймер. Но когато се комбинира с черен пипер, той увеличава усвояването на куркумин (най-мощното естествено противовъзпалително средство) в организма. Учените твърдят, че тази комбинация увеличава усвояването на куркумин хиляда пъти, поради свойството на пиперин, който се намира в черния пипер.

Зелен чай и лимон. Зеленият чай е богат на катехини, полифенолни вещества с антиоксидантни свойства, за които е известно, че помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт. Неотдавнашно проучване, публикувано в Journal of Food Science, предполага, че добавянето на витамин С или цитрусов сок към зеления чай увеличава абсорбцията на катехини в организма.

Яйца и сирене. Витамин D и калций, два полезни компонента в отделното състояние, но които в комбинация имат още по-силен ефект. Проучванията показват, че витамин D помага за усвояването на калция в организма - важен елемент в развитието на костната система и правилното функциониране на сърцето.

Чесън и риба. Минералите, съдържащи се в рибите, имат противовъзпалителни свойства. Проучванията показват, че комбинацията от рибено масло с чесън значително намалява холестерола в кръвта.

Овесени ядки и боровинки. Желязото, съдържащо се в овесените ядки, е основен минерал за възстановяване на умората и укрепване на имунната система. Според лекарите дефицитът на желязо води до хранителен дефицит и анемия. Въпреки че тялото лесно може да абсорбира желязо от животински продукти като месо или риба, желязото от растенията се усвоява по-трудно. Но витамин С помага на този процес. Така овесените ядки ще имат много по-полезни ефекти, ако се консумират с боровинки, лимонов сок или спанак.

Ябълки и шоколад. Тъмният шоколад съдържа флавоноиди (мощни антиоксиданти, известни още като витамин Р), които в комбинация с антиоксиданти с противовъзпалителни свойства, открити в ябълките, подобряват кръвообращението и намаляват риска от сърдечни заболявания.