Торта Стефания с цветя и маскарпоне за 2019г

Това е най-вкусната торта! Много лесно и бързо за приготвяне! Чух много за тази торта, но никога не я опитах. Но напразно. Вкусна торта, мека, умерено сладка. Опитай. Той няма да ви остави безразлични.

Съставки и как да готвя

Само регистрирани потребители могат да запазват материали в Cookbook.
Моля, влезте или се регистрирайте

съставки за 12 порции или - броят продукти за порциите, от които се нуждаете, ще бъде изчислен автоматично! '>

Искате ли да запазите промените си? След това добавете модифицираната рецепта към вашата готварска книга.

Време за готвене: 1 ч

Стъпка по стъпка готвене

И така, ние приемаме такива продукти. Масло, заквасена сметана, захар, жълтъци, разтопено масло.

Разбийте жълтъците със захар и добавете заквасена сметана и масло.

Добавете газирана сода. За целта добавете няколко капки лимонов сок към содата.

Добавете брашно и замесете тесто.

Тестото не е стегнато, но не е и лепкаво. С него работим веднага.

Разделете на 10 части.

Вземаме едно парче и го навиваме на хартия през филма. И изрежете кръга. Имам 20см. Можете да вземете чиния или капак с този диаметър.

Отстранете излишното тесто. Убождаме с вилица. Слагаме в предварително загрята фурна до 200гр за 4-5 минути.

Печете до бледо златисто кафяво. Не мелете прекалено много, в противен случай сладкишите ще бъдат сухи. Правим същото с друг тест.

Охладете тортите и сгънете.

Приготвяне на крем. Смесете заквасена сметана и маскарпоне, добавете пудра захар. Всичко разбийте. Вместо маскарпоне можете да вземете гъста заквасена сметана.

Покриваме тортите със сметана.

Не покривайте горната торта.

Покриваме всичко с фолио и го прибираме в хладилника за една нощ. Сутрин украсяваме по наша преценка. Можете да го покриете със същия крем, можете да излеете отгоре с шоколад. Или как да направя протеинов крем.

За протеинов крем смесете захарта с вода, запалете. Когато заври, включете протеините. Намалете сиропа и гответе на 122 градуса. На тънка нишка или на топка. Капнете капка сироп във водата и тя трябва да е мека. Не спираме да разбиваме белтъците и изсипваме сиропа на тънка струйка. След това разбийте сметаната, докато започне да се увива около бъркалката. Всичко зависи от мощността на вашия миксер. Време от 4 минути до 12 мин. Можете да украсите тортата!