Топ # 5 Ползи от консумацията на бобни кълнове

Бобът кълнове е точно това, което звучи - буквално боб кълнове - и въпреки че покълването е възможно от всеки боб, най-често кълновете боб обикновено идват от боб мунг и соя. Пълно с протеини и почти без мазнини - особено версията мунг боб - следователно идеално за спортисти, бъдещи майки като здравословно хранително вещество.

Бобът кълнове е популярен в много части на света, но е известно, че е популярна съставка в източноазиатската кухня - и това не е случайно. Ползите от бобовите кълнове включват повишаване на здравето на очите и костите, устойчивостта на имунната система. Да видим как.

1. Намалете стресовото безпокойство

Проведени са четиринадесет проучвания с различни витамини и минерали, включително фокус върху витамин С, за да се определи дали те помагат за намаляване на стреса, тревожността и депресията при жените. Изследванията на Института Джоана Бригс от Университета в Аделаида, Австралия, показват, че витамин С е ефективен за намаляване на ефекта от стреса върху жените.

Около 60 процента от жените вероятно ще страдат от тревожност в даден момент от живота си и това засяга и мъжете. Липсата на витамин С в телата ни може да причини проблеми с мозъчните невротрансмитери, които също имат пряк ефект върху нашето настроение и качеството на съня ни. Високият прием на витамин С може не само да предотврати усещане за студени крайници, но и да помогне при почивка. Ето защо е важно да се ядат храни с високо съдържание на витамин С, като кълнове от боб.

Допълнителни доказателства подкрепят способността за облекчаване на стреса на кълнове от боб мунг. Изследванията на храните и функциите показват, че подобрява настроението, докато консумацията на боб се увеличава нивата на мелатонин, хормон, който регулира цикъла сън-будност.

2. Поддържайте очите си здрави

Отдавна е известно, че фолиевата киселина е ефективно средство за поддържане на целостта на очите.
Дегенерацията на макулата е често срещано очно заболяване, което обикновено засяга хора на 50 и повече години. Това е причината номер едно за загуба на зрение сред дадена възрастова група. В този случай всъщност това, което се случва, е, че макулата е повредена, което е малко „петно“ близо до центъра на ретината, което осигурява рязко виждане и зрение на предмети пред нас. Чрез допълване на дневния прием на фолиева киселина, B6 и B12, проучването показва, че дегенерацията на макулата може да бъде значително намалена.

3. Подкрепете имунната си система

Знаем, че витамин С играе роля в подпомагането на имунната система, както и желязото. Чаша сурови кълнове от боб предлага добро количество желязо, което е необходимо както за жените, така и за мъжете, за да поддържат здраво тяло.
Желязото помага на клетките да останат силни и да не се заразят. Това проучване също подкрепя значението на желязото в борбата срещу вредните патогени на имунната система. .

4. Минимизиране на коронарния риск

Според доклад, публикуван от Американското дружество за хранене, витамин К може да помогне за намаляване на развитието на сърдечни заболявания. Витамин К е необходим в процеса на съсирване на кръвта, което инхибира натрупването на калций в кръвоносните съдове. Това може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.
6% намаление на коронарната калцификация се наблюдава при тези, които са увеличили приема на витамин К по време на проучването.

5. Изградете здрави кости
Унгария изчислява, че остеопорозата засяга една трета от тези на възраст 60-70 години и две трети от тези над 80 години. С напредването на възрастта съдържанието на калций в нашите кости неизбежно намалява, количеството на костната тъкан се влошава и в резултат еластичността на костите се променя.
На възраст над петдесет години всяка 2-ра унгарска жена (над 50%) и всеки четвърти мъж (над 25%) страда от фрактура поради остеопороза. Манганът, намиращ се в кълновете на боб, допринася за образуването на съединителна тъкан, поддържането на костите и защитата на клетките от оксидативен стрес. В комбинация с калций, витамин D, магнезий, цинк, мед и бор, манганът подобрява костната маса при жените - като по този начин намалява

+1. Знаете това за кълновете на боб?

Любопитство 1: Бобовите кълнове могат да помогнат на пушачите да напуснат много. Това е така, защото алкалната диета помага за това на първо място, а кълновете боб се считат за силно алкални. Изследователите са доказали, че киселата урина, причинена от кисела диета, изчерпва никотиновите запаси на пушачите, но след консумация на алкални храни (кълнове от боб, грах, мляко), урината не носи толкова много никотин със себе си, като по този начин забавя появата на чувството на дефицит.

Любопитство 2: нивата на тиамин, фолиева киселина, витамин В6 и биотин също се повишават по време на покълването. Кълновете от боб произвеждат по-малко чревни газове, тъй като по време на покълването се използват и несмилаеми въглехидрати. Кълновете на боб могат да причинят алергична реакция при пациенти с лупус еритематозус (SLE).

31 калории
6,2 грама въглехидрати
3,2 грама протеин
0,2 грама мазнини
1,9 грама фибри
34,3 микрограма витамин К (43% NRV)
13,7 милиграма витамин С (23% NRV)
63,4 микрограма фолиева киселина (16% NRV)
0,2 mg манган (10% NRV)
0,2 милиграма мед (9 процента NRV)
0,1 mg рибофлавин (8% NRV)
0,1 милиграма тиамин (6% NRV)
56,2 милиграма фосфор (6% NRV)
0,1 милиграма витамин В6 (5 процента NRV)
0,9 mg желязо (5% NRV)
21,8 милиграма магнезий (5% NRV)
0,8 милиграма ниацин (4% NRV)
155 mg калий (4% NRV)

+3. Кълнове фасул у дома
Покълването на фасула у дома е много просто. Поставете зърната, почистени от повредени очи, в хладка вода за 12 часа, след това ги измийте и ги поставете на дъното на зидарен буркан, така че да има място за растеж. Покрийте бутилката с малко дишащ материал, поставете на топло, тъмно място, но не твърде горещо. Фасулът няма да покълне при прекомерна топлина и ще бъде горчив на слънчева светлина. Измивайте покълналите зърна всеки ден с хладка вода.