Топ 10 здравословни храни, които ТРЯБВА винаги да имате у дома!

През втория век християнин, римският поет, известен като Ювенал (на неговото име Децим Юний Ювеналис), за първи път поставя на вниманието на обществеността израза „здрав дух в здраво тяло“ в своята колекция от сатири. Той призова публиката си да се моли за баланс между тях материал и нематериално.

Сега, 19 века по-късно, ние също осъзнаваме колко актуално и реално е неговото мислене.

Личностното развитие започва с балансиране на тялото

Много се радвам да виждам все повече хора, които се интересуват от развитие. Индивидите осъзнават своята роля в обществото и започват да поемат съдбата си, а предполагаемата съдба е победоносна ... защото когато сте наясно със себе си, знаете, че веднъж ти слушаше (не само чухте) и ти взе информация, която би могла да ви бъде от полза, сте усвоили толкова много добре които можете да придобиете също липсата на това добро или дори дължимите вредни последици избирайки да игнорира информация.

Въпреки това, освен факта, че обичам да философствам, аз също обичам да имам балансирана диета. Отначало се изкуших да кажа здрав, но не искам да те лъжа. Аз съм много алчен и гурме мъж, който наистина обича да глези вкусовите си рецептори. Не се храня напълно здравословно, защото не искам. Това е съзнателен избор, който правя. Следвах вегетарианска диета известно време. Беше добре. Тогава преоткрих несериозни вкусове, които подкопаха волята ми.

Хранителен дисбаланс и психически дисбаланс

След като възприех „хедонистичен“ начин на живот, при който стомахът ми започна да диктува, бях принуден да го направя да понесе последствията. Когато започна да боли, спрях.

Очарован от изследването на мозъка, в един момент забелязах (най-вече четейки материалите, публикувани от медицинските университети в САЩ), че всъщност безпокойството, фобията и дори сериозните личностни разстройства се основават на промяна в начина на работа на невронните мрежи.

Нещо повече, последните проучвания подчертават степента, до която мозъкът е засегнат от веществата, които поглъщаме и циркулираме в кръвта. В същата посока е важно да се има предвид, че храносмилането играе изключителна роля в нашето определение като индивиди. Помислете само за добива, който НЕ можете да дадете, когато имате коремни спазми.

И да вземем идеята по-нататък, именно защото тя има изключително влияние върху нашата обща физиология и особено върху емоционалното състояние., стомахът (разглеждан като епицентър на храносмилането) се счита за втория мозък. По-точно, емоционалният мозък се намира в корема.

Така че говорим за изключително чувствителна и симбиотична връзка между червата, стомаха и мозъка. Емоциите засягат червата и стомаха, точно както те от своя страна засягат емоциите.

С други думи, ако искаме да имаме такъв оптимално емоционално развитие, трябва да храним мозъка си в корема... Оптимално!

Какво означава "оптимална" храна?

Това означава, че няма да съм лицемерна да ви казвам да ядете всичко, което са яли първите хора ... защото нашето дебело черво също се е развило, променило и има други нужди, отколкото първите хора са имали. И казвам, че няма да съм лицемерна, за да говоря с вас за напълно здравословна храна, защото аз самият не съм в състояние да приема такъв навик. На принципа на Ганди: докато не направя едно нещо, не мога да го представя на някой друг.

Точно поради тази причина искам да продължа да предлагам на вашето внимание 10 храни здрав разум кое е посочено да ги има у дома ... само за да ви помогне да балансирате в най-трудните моменти.

1. Сурова захар (захарна тръстика)

Независимо дали подслаждате чая, кафето или сладкишите ... или ги предпочитате по-малко сладки, все още имате захар в къщата. И вие със сигурност знаете това захарта е наркотик. Според изследователи от Американския сърдечен институт в Канзас, „консумацията на захар произвежда ефекти, подобни на кокаина (...), което дава дори по-голяма зависимост от това“ (Източник: theguardian.com).

Въпреки това, тялото се нуждае от въглехидрати, за да произвежда енергия ... и нашите вкусови рецептори се нуждаят от сладост, за да бъдат щастливи. Фруктозата от зеленчуци, малтозата от семената ... са захариди и по подразбиране са сладки. Но те не са толкова достъпни за поставяне в торти или кафе. Така че все пак се нуждаете от захар (ако не сте диабетик и сте принудени да имате заместител).

Евтината бяла захар, която откриваме навсякъде по магазините, е рафинирана, напълно обработена ... губи всяка полезна същност на захарната тръстика, от която произлиза. Всичката бяла захар произвежда захари (с други думи празни калории).

Освен това бялата захар се разгражда в присъствието на вещества като серен диоксид, мравчена и фосфорна киселина ... вещества, които обикновено са вредни за организма.

Така че, ако все пак искаме да сме малко по-здрави ... можем да направим малка промяна в диетата си и да инвестираме в качествена захар, сурова захар (от захарна тръстика), необработена, която и без това има много по-приятен вкус.

2. Варов мед

Откакто убедих майка ми да направи здравен блог (защото тази жена е ходеща енциклопедия, когато става въпрос за „плевели“ и „лекуване на възрастни хора“), научих много. Обикновено я чувам да ми казва да приемам и двете при различни заболявания, но признавам, че рядко наистина я слушам и следвам нейните съвети (кой не?). Едно нещо, което наистина приех от майка си, беше нейната страст към този липов мед. Признавам, че не съм най-големият консуматор на мед (нито на захар като цяло), но знам, че той е изключително здрав. Препоръчва се в повечето естествени рецепти, поради което все още държа буркан вкъщи.

А сега ... защо липа?

Просто: варовият мед е най-подходящ за настинки и треска. Той има антибактериални свойства, поради което помага на имунната система, подпомага дихателните пътища в борбата с вирусите и също така има свойството да помага на сърцето. В допълнение, варът има успокояващ ефект дори за нервната система ... така че няколко зайци се отстрелват с един изстрел!

3. Куркума на прах

Не знам колко популярна е била куркумата преди, но сега вече ми е солена. Семейството ми консумира много куркума, без значение как се нарича или куркума. Когато бях малък, си спомням, че майка ми го слагаше предимно в ориз, като по този начин му придаваше жълт цвят. Мислех, че така трябва да бъде оризът, за да го ям. Нямах представа колко здрав е всъщност!

Сега, когато пораснах, не приемам нещата като даденост, без да съм информиран. Живея в (голямо) семейство на хора, запалени по градинарството и природните средства, така че искам, не искам, откривам много. Свекър ми е толкова впечатлен от ползите от куркума, че дори я слага в чай или мляко. И добрата част е, че е и много ароматна.

Куркума е противовъзпалително извънредно. В допълнение, той има антибактериален ефект (така че си струва да се държи в багажника за подправки, особено по време на вирусния период), тонизира храносмилателния тракт, предпазва стомаха, предотвратява и лекува гастрит и стомашна язва, регулира жлъчната функция, понижава нивата на холестерола в кръвта, пречиства кръвта. Използва се и при лечение на и профилактика на рак на дебелото черво, на Болест на Алцхаймер, и на други нарушения на нервната система (включително депресия и тревожност).

4. Psyllium трици

Преди 8 години имах неприятен епизод с колит, който разстрои както тялото ми, така и ума ми. Поради необходимост възприех вегетариански начин на живот и започнах да документирам продуктите си за прочистване на дебелото черво. По случайност (или не) открих тези трици от псилиум, които ми помогнаха да възвърна енергията и желанието си за живот (елиминирайки много токсини).

Оттогава ги държа винаги вкъщи и тъй като имам чувството, че имам повтарящи се епизоди на подуване на корема, дразня се и също имам проблеми с изпражненията (запек), призовавам тяхната помощ.

5. Дехидратирани плодове

Особено сместа от годжи бери, боровинки и кафяви стафиди. Ако имате деца, препоръчвам вместо това да им дадете бонбони. Работи за нас до 4-годишна възраст, когато започна да има истински бонбони в къщата. Но въпреки това в нашия килер от захаросани плодове и зърнени храни не липсва „торбичка за коктейли“, която и двамата трябва да погълнем, докато гледаме карикатура. Някои ядат чипс, ние ядем червени боровинки с годжи и стафиди (и ще ви кажа по-късно какво добавяме към този микс).

Защо дехидратирани плодове?

По много причини: главно защото съхранява и съхранява по-добре от нормалното. След това, за техните специални свойства:

Годжи това е невероятно за сърцето и имунната система. Поради елементите в състава им те бяха класифицирани като „суперплодове“. Открих ги, след като взех лабораторни изследвания за тумора на Ionut и установих, че той има „неопределен злокачествен потенциал“. Традиционната китайска медицина разкри, че този суперплод има способността да спира прогресията на рака, особено с това, че има силна имуностимулираща и антиоксидантна активност.

червени боровинки те са сладки и добри и имат силно противовъзпалително, антисептично и диуретично действие. Той помага на бъбреците да функционират правилно и предизвиква състояние на благосъстояние.

стафиди, макар и много сладка, предпазва от кухини и укрепват костната система, особено поради значителното съдържание на калий. Освен това те предизвикват апетита, подпомагат храносмилането и намаляват стомашната киселинност.

6. Caju

Обещах да кажа какво още бихме добавили до горната смес. Става въпрос за прекрасното сурово кашу. Лично аз толкова обичам да хапя кашу, че дори и да не беше здраво, пак щях да го държа вкъщи.

Обаче се радвам на присъствието му още повече, тъй като е много богато на магнезий, фосфор, мед, цинк, олеинова киселина и т.н. С други думи, тази ядка ни помага да се поддържаме мозъчна дейност на максимални нива, от които се отърваваме мигрена, кръвно налягане и дихателни проблеми. В допълнение, високо съдържание на фосфор и калий помага на костната система!

7. Сусам

И тъй като все още говорим за костната система, трябва да спомена, че сусамът представлява най-богатият източник на калций в природата! Може би някой ден ще напиша статия за тях (защото има толкова много неща за казване).

Хора, които страдат от остеопороза използвайте ги успешно за облекчаване на симптомите, свързани със заболяването, както и за регенериране на костната тъкан.

Тези семена са полезни за децата за предотвратяване и лечение рахит. Те също се препоръчват в задача поради голямото количество фолиева киселина, желязо, магнезий, цинк, манган и селен.

Те могат да се използват във всякакви домашни ястия (от бутер тесто, хляб, бисквити ... до месо, смутита или просто в мляко).

8. Конопени семена

Ако все още сме в главата за семената, бих добавил коноп към списъка. Те съдържат „перфектната дажба“ на есенциалните мастни киселини Омега 3 и Омега 6. Освен това си струва да се отбележи, че те са единствените семена, които съдържат всичките 21 аминокиселини! Следователно те са невероятни, включително по време на бременност, кърмене и състояния, които изискват ограничителна диета (като диабет).

Тъй като много хора не знаят за тяхното съществуване и предимства, очаквам да възникнат въпроси за това как те могат да бъдат консумирани. В тази връзка ще ви оставя рецепта, която приготвям от време на време. Това е вид гуакамоле (след което съм луд!) ... Или, за да не бъде критикуван от специалистите, много вкусна паста от авокадо.

съставки

Начин на приготвяне

Всички съставки ще се смесват в блендер или купа (с миксера), докато се получи хомогенна паста.

Как да сервирам

На хляб (намазан), с картофи, с месо, до салати ... така или иначе ви харесва!

9. Кокосово масло

Имах време, когато замених слънчогледовото масло с кокосово масло. Тогава не знам какво съм чел и се отказах от него. Запазих го обаче за торти, мляко и смутита. Познавам хора, които не харесват вкуса на кокоса. За мен обаче той е божествен. Понякога приемам кокосово масло, което просто слагам върху хляба. аз го обожавам.

Защо обаче трябва да го имате и в кухнята?

На първо място, защото помага метаболизъм на мазнините и освобождаване на енергия. След това проучванията показват, че е изключително полезно при защита на сърцето, намаляване с 60% на риска от инфаркт на миокарда. Не на последно място, кокосовото масло намалява чувството на глад и е от полза за колани за отслабване!

10. Захаросани кубчета алое вера

Алое вера е изключително растение. Добре е да го имате просто, естествено, в къщата. Когато навърши 3 години, е добре само да се постави раната. Буквално. Той има способността да каутеризира рани и да унищожава всеки патоген.

Още от дете си спомням, че майка ми идваше за всяко изгаряне, драскотина или удар, идваше с вълшебното растение и ме изцеляваше. По-късно, когато имах стомашни проблеми, той започна да ми прави сокове от алое (които бяха не само здравословни, но и невероятно вкусни!). Сега, когато вече не съм вкъщи с майка си ... и понеже чакам бебето ми да достигне зрялост, използвам захаросани кубчета от алое вера или като закуска с тези, които представих по-горе, или като лечение, когато имам чувството, че имам изгаряния.

В тази форма е изключително вкусно и помага за заздравяване на вътрешните тъкани.

Това са моите здрави препоръки. Ще се радвам много, ако знам кои са 10-те здравословни храни, които смятате за съществени в кухнята! Или, ако не 10, тогава ... може би това е нещо, което бихте добавили?

*** Снимка на корицата: nutraingredients-usa.com

*** Дейвис Н., „Наистина ли захарта е толкова пристрастяваща, колкото кокаина? Учените спорят за ефекта върху тялото и мозъка “, в theguardian.com, 25 август 2017 г.

*** Gauche C., Gonzaga L.V., Oliviera Costa A.C., Fett R., „Мед: Химичен състав, стабилност и автентичност“, в Food Chemistry, 196, pp.309-323, 2016.

*** Gunnars K., „Топ 10 на базата на доказателства ползи за здравето на кокосовото масло“, в Healthline.com, 12 февруари 2020 г. (https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based- ползи за здравето на кокосово масло)

*** Jain R., Joshi I., „Хранителен анализ на покълнали семена от сусам и развитие на бисквити с добавена стойност“, в Изследвания върху науката за дома и общността, 9 (2,3), стр. 61-64, 2015 г.

*** Kulczynski B., „Goji Berry (Lycium barbarum): Състав и здравни ефекти - преглед“, в Полски вестник по храните и хранителните науки, 66 (2), юни 2016.

Тази статия е написана за Spring Superblog 2020.