Изтегляне на рецепта

Състав:
Какаов пандишпан, пържен от 7 яйца (виж отделната рецепта), 2,5 dl сметана за готвене, 25 dkg масло или маргарин за печене, 25 dkg бял шоколад, 15 dkg гранулирана захар
на върха:
15 dkg бял шоколад, 5-10 dkg тъмен шоколад

1. Първо направете крема. За целта изсипваме сметаната в тиган, оставяме да заври и след това разтопяваме в нея и маслото (маргарина). Сгънете белия шоколад, поръсете със захарта и гответе, разбърквайки, 2-3 минути, докато стане напълно гладка. Бъдете внимателни, защото лесно стигате до там!
2. Свалете от котлона, оставете да се охлади, след което замразете в хладилника за 3-4 часа. Ако бързаме, ще отнеме около Можете също да го поставите във фризера за 1 час. След това разбъркайте с електрическа бъркалка, докато се разпенят добре, след това след 1 час замразяване разбъркайте отново.
3. Нарежете диска за пандишпановия блат на 3 части върху чинията му и го напълнете с шоколадовия крем, така че да достигне и отстрани. Замразете в хладилника за 1 час, след което отгоре разгладете разтопения бял шоколад.
4. Преди да се втвърди, „обградете“ разтопения тъмен шоколад отгоре (от най-лекия плик от пяна с гладка тръба) и го надраскате с нож и дори маркирате местоположението на следващите филийки. Това е единственият начин да нарежете тортата при сервиране, тъй като и без това твърдият шоколад би се счупил върху нея; освен това с тази операция горната част на тортата ще има хубав модел.

Коментирайте
„Създадох тази торта в памет на брат ми.“.

Добър съвет
- Шоколадът се топи под 40 ºC, така че не е необходимо да се настройва на силна водна пара; това е важно, защото ако водата под него кипи много, шоколадът ще се втвърди, вместо да се разтопи и вече няма да е подходящ за покриване на тортата.

12 големи филийки
Време за приготвяне: 1 час 20 минути + замразяване
Един резен: 623 ккал