Тиква? - Но ЛОГИЧЕСКИ!

Хелоуин - времето на страшните, красиво осветени ухилени лица - отмина; на Сезон на тиквите далеч от това!

ботаническа гледна

Това се простира и през зимата или дори след нея; защото тиквите могат да се съхраняват много добре - поне като цяло.

От ботаническа гледна точка те принадлежат към семейството на ягодоплодните, дори ако вероятно не съвсем отговарят на нашето оптично разбиране за плодовете с плодове. (Въпреки че не всичко, което носи името бери, всъщност е такова от ботаническа гледна точка. Но това е друга история ...)

Тиквите са с ниско съдържание на калории и въглехидрати, с високо съдържание на вода и фибри, истински енергийни пакети, когато става въпрос за здравословни съставки и в същото време невероятно гъвкав.

Тиква - универсална и здравословна

Не всички от приблизително 800 вида тиква са безопасни за консумация. Декоративните тикви са приятни за окото, но не са подходящи за използване в кухнята от гледна точка на вкус или здраве.

Ситуацията е по-различна при тиквите: дали като пикантен външен вид под формата на супи или пюре, като гарнитура, гювеч, лютеница, сурови зеленчуци или дори в сладкия вариант като торта, компот или конфитюр - Хокайдо, тиква и индийско орехче и тиква. внесете много разнообразие в чинията и за небцето.

Тиквата Хокайдо - малка и фина
Страна на произход Япония, също се отглежда в Германия от добри 20 години
> Тегло: 1-2 кг
> Цвят: оранжево-червен
> Вкус: леко орехов до леко сладък
> Консистенция: сочна и с ниско съдържание на фибри
> Кора: тънка, може да се консумира (измийте добре или използвайте органични продукти!)

100 г месо от тиква са просто кръгли 25 килокалории и около 5 г въглехидрати: изключително полезно за енергийния баланс и ниските нива на кръвната захар. The високо съдържание на вода (около 90 процента) и включените Фибри засищат добре. Доста ЛОГИКА!

И също така нататък Жизненоважни вещества не липсва. Ярко жълтият, жълто-оранжевият или оранжево-оранжево-червеният цвят на пулпата показва отдалеч, че съдържа много бета-каротин (предшественик на витамин А). Това не само радва очите, но е и ефективна защита на клетките и противовъзпалителен ефект.

Също така на борда: витамини от група В, витамини С и Е, както и изобилие от минерали (калий, калций, магнезий и фосфор) и вторични растителни вещества. Следователно тиквите имат не само огромен кулинарен потенциал, но и превантивни.

А какво ще кажете за тиквените семки?

Също така има много да се докладва за ядките и маслото, получено от тях. Достатъчна причина да им посветите скоро отделна статия.

Добре поддържани!
Тиквите са много лесни за съхранение - при условие че кожата е непокътната и стъблото все още е прикрепено. Тогава узрялата тиква ще продължи няколко месеца при около 10 до 13 градуса. Резените трябва да се съхраняват добре опаковани в отделението за зеленчуци в хладилника и да се консумират в рамките на няколко дни.

Възможно е и замразяване: просто бланширайте месото от тиква за кратко време и го преработете в рамките на следващите три до четири месеца. Дори готовите ястия могат да бъдат консервирани във фризера за по-късна консумация. Освен тези умишлено ледени температури, тиквите изобщо не обичат сланата. Това се отнася и за домашно отглежданите култури: засаждането се извършва през пролетта след последната, прибирането през (късната) есен преди първата слана.

Сега се радваме на вашите кулинарни преживявания с тиква. Предпочитате ли го пикантно с къри или джинджифил или по-скоро леко или същото като сладко съблазняване? Коя е любимата ти рецепта за тиква?