Теза: последващите щети са неизбежни. Стефани Мюлер 2-ра година на обучение

Хипотеза: Процентът на подрастващите с наднормено тегло се увеличава все повече и повече - поради новите хранителни навици с бързо хранене, готови ястия, безалкохолни напитки и леки закуски и - поради мултимедийното свободно време! Последващите щети са неизбежни.

предварително

Световната здравна организация говори за епидемия! По света около 1,3 милиарда души са с наднормено тегло, почти 22 милиона са деца и младежи (според Комисията на ЕС), около 400 000 се добавят всяка година. В Германия има около 2 милиона деца и младежи с наднормено тегло и 800 000 болни мазнини!

Определете теглото на дете или юноша Изчислете индекса на телесна маса (ИТМ = kg/m²) Сравнете с референтни стойности от Германия Нормално тегло на детето е между 10-ия и 90-ия процентил за съответната възрастова и полова група 90-ия персентил Наднормено тегло> 97-ия процентил Персентил за затлъстяване означава, че телесното тегло се дава спрямо телесното тегло на връстниците. Например, телесно тегло в 20-ия процентил означава, че 20% от децата на същата възраст и пол тежат не повече или по-малко от въпросното дете.

Процентилна маса за момичета

Персентилна маса за момчета

Затлъстяването възниква от факта, че енергийният прием е по-висок от енергийния разход. Засегнатите деца или ядат толкова, колкото и постните, но имат по-ниски енергийни изисквания, или ядат или закусват повече.

Основните причини са диета с прекалено високо съдържание на мазнини и захар и липса на упражнения

Неправилно хранене Хранителното поведение е подложено на вътрешни и външни влияния. Днес храната се предлага в изобилие, но често има дефицит на витамини, минерали и микроелементи поради неправилна, едностранна диета

Пример: Съдържание на хранителни вещества в Кока Кола, портокалов сок и мляко Съдържание на хранителни вещества в различни напитки Съдържание на хранителни вещества на порция (около 1 кутия, около 0,33 л) Кока Кола портокалов сок нискомаслено мляко Калории 154 168 153 Захар, g 40 40 18 Вит. A, IE 0 291 750 Vit. C, mg 0 146 3 Фолиева киселина, µg 0 164 18 Калций, mg 0 33 450 Магнезий, mg 0 36 51 Калий, mg 0 711 352 Фосфат, mg 54 60 353 Кофеин, mg 45 0 0

Вместо традиционните структури като обикновените семейни ястия, днес има все повече и повече между и извън дома. Предпочитание се дава на готови ястия, които са прекалено солени (чипс, солени закуски, пържени картофи), прекалено сладки (шоколад, бонбони, безалкохолни напитки) и твърде мазни (колбаси, майонеза, пържени храни). ниска хранителна плътност, висока енергийна плътност (мазнини: 9 kcal/g, захар 4 kcal/g)

Предпочитанието към сладкото е вродено, защото гарантира, че ние доставяме на тялото си есенциалната глюкоза, която също се съдържа в млечната захар (лактоза). Тъй като захарта се използва като подобрител на вкуса в много храни, свиквате с нея. Това увеличава прага за задоволяване на желанието за сладко. Мазнините служат и като подобрител на вкуса. прекомерна консумация на храни, богати на захар и мазнини

Използваните захари са моно- (глюкоза, фруктоза, галактоза) и дизахариди (захароза, лактоза, малтоза). силно и бързо покачване на кръвната захар готовност за изпълнение + ситост силно отделяне на инсулин бързо спадане на кръвната захар чувство на глад + умора

Храненето често се извършва между тях, ако имате малко време или пред телевизора или компютъра в рамките на кратко време поглъщате много храна и най-вече нездравословно (просто трябва да е бързо!) Несъзнателно напъхвате много в бърза храна, чипс и сладкиши след това се измива със сладка сода или напитки от кола.

Усещането за ситост обикновено се установява само след 15-20 минути след началото на храненето. След ядене на пържени картофи, готова пица или хамбургери, чувството за ситост обикновено не трае дълго, тъй като те съдържат малко фибри. В допълнение, те често са тежки в стомаха и тялото е заето с храносмилането. Липса на концентрация, умора

Ключова дума: Голям бизнес с некритични умове: Младите хора имат пари. Следователно тяхното поведение при купуване се влияе конкретно от рекламата и медиите.

Дисбаланс между най-добрите препоръки за диета и рекламираните храни

Липса на упражнения Неблагоприятният начин на хранене често се свързва с доста неактивен и заседнал начин на живот. Децата и юношите спортуват малко или никак и често нямат физически баланс на чист въздух. Предпочитат да останат в стаята, където четат, слушат музика, гледат телевизия, играят компютърни или конзолни игри или сърфират в интернет. Те лесно се занимават с тези хобита по 3-4 часа на ден.

Децата и юношите консумират малко енергия и следователно само няколко калории. Не се образуват нови мускули, а напротив: те са склонни към атрофия. В резултат на това тези деца имат само ниска дневна енергийна нужда, тъй като мускулната маса увеличава енергийната нужда.

Последици от физическо увреждане: Децата и юношите с наднормено тегло често страдат от задух и не могат да се движат толкова бързо, което намалява белодробната функция и по този начин физическото представяне

Кариес от прекалено леки закуски: Кариес на млечните зъби означава, че следните зъби вече не растат правилно. Проблеми с челюстите, неправилно подравняване Кариес на постоянните зъби

Промените в костната структура могат да доведат до ставни заболявания, осанка и увреждане на движенията (напр. Подагра, остеопороза, болки в гърба и колене) 25% от хората с наднормено тегло страдат от ортопедични последици от наднорменото си тегло. Много от тях страдат от сърдечно-съдови заболявания. Ако наднорменото тегло продължава и в зряла възраст, това увеличава риска от инфаркт или инсулт. Пубертетът може да започне късно при момчетата с наднормено тегло.

Могат да възникнат различни чревни заболявания Развитието на някои видове рак е благоприятно Болести в зряла възраст: високо ниво на холестерол, високо кръвно налягане, захарен диабет тип 2, нарушения на метаболизма на липидите, повишени нива на пикочна киселина и 30% от хората с наднормено тегло страдат от мастни чернодробни заболявания

85% от подрастващите с наднормено тегло ще бъдат сред 40-50% от дебелите възрастни. Тези затлъстели юноши вече няма да живеят на възраст като своите родители. Продължителността на живота им е намалена с до 8 години и изчисленията са с цели 25% по-ниски от с нормално тегло

Емоционални: Затънали сте в депресия, хранителни разстройства, преяждане, затлъстяване, социална изолация, мазнини, разочарование, ядене, недоволство от себе си

Тъй като децата и юношите обичат да консумират храни, съдържащи захар и мазнини, те често са накуцващи, уморени, трудно се концентрират и по този начин страдат от спад в резултатите, било то насаме, както и в училище. Тъй като малко след консумация на захарни храни, нивото на кръвната захар отново бързо спада. Мазните храни са тежки в стомаха и трудно смилаеми. Тялото трябва да се съсредоточи върху това храносмилане.

Заключение: тезата доказана! Тийнейджърите обикновено имат възможност да ядат това, което искат, а това често е нездравословно. Често те не се движат, защото има много мултимедийни развлекателни дейности. Проучванията доказват последващите щети.

Целите на храненето в детска и юношеска възраст са: Осигуряване на растеж и развитие Избягване на недостатъци Превенция на зависими от храненето заболявания (като метаболитни заболявания, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания) В много редки случаи лечението на заболявания

Препоръки: Подобрете хранителното качество чрез разнообразие, баланс и умереност при избора на храна 5 хранения на ден, избягвайте апетита Деца и юноши закусват по-малко Quelle DGE Nutrition Circle

Подходящи за възрастта количества за консумация на храна в оптимизираната смесена диета (Optimix) Възраст (години) m/f 10-12 13-14 m/f 15-18 m/f Енергия kcal/ден 2150 2700/2200 3100/2500 Препоръчани храни (до 90% от общата енергия ) Изобилие от напитки мл/ден 1000 1300/1200 1500/1400 Хляб, зърнени храни (люспи) g/ден 250 300/250 350/280 Картофи, тестени изделия, ориз g/ден 180 250/200 280/230 Зеленчуци g/ден 250 300/260 350/300 плодове g/ден 250 300/260 350/300 умерено мляко, млечни продукти ml/ден 420 450/425 500/450 месо, колбас g/ден 60 75/65 85/75 яйца парчета/седмица 2-3 2-3 2-3 риби g/седмица 180 200 200 пестеливо масло, маргарин, масло g/ден 35 40/35 45/40 поносими храни (до 10% от общата енергия) с високо съдържание на захар g/ден 15 20/15 20/15 с високо съдържание на захар и мазнини g/ден 60 75 85/70 Макс. Количество енергия kcal/ден 210 270/220 310/250

Ежедневно енергийно потребление на юноши с нормално тегло според Optimix 10-12 години 13-14 години 15-18 години 2150 (kcal) W 2200/M 2700 (kcal) W 2500/M 3100 (kcal) Ежедневни енергийни нужди на юноши с нормално тегло според референтните стойности на DACH 13-15 години 15- 18 години W 2200/m 2700 (kcal) W 2000/M 2500 (kcal)

Намалете медийното време до по-малко от 1 час на ден. Не консумирайте висококалорични храни или напитки, докато консумирате по-малко енергия. Упражненията и спортът трябва да са на преден план