Пай с тропезиен

Продължаваме по празничната тема с ултра-гурме и супер щедър тропецки тарт (защото това е само начина, по който ни харесва):-D

Вече бях се осмелил да направя тарт от Сен Тропе, когато започнах за първи път, но си спомням, че бях разочарован от резултата. Не знам защо чаках толкова дълго, преди да опитам късмета си отново, защото в крайна сметка няма нищо наистина ракетна наука, стига да съм достатъчно оборудван ... Искам да кажа с това: когато имаме сладкарски робот.

Винаги съм се мъчил да правя хубави кифлички и други сладкиши без робот, може би защото не съм достатъчно смел, за да замеся тестото правилно на ръка. Откакто се оборудвах с моя Kitchenaid mini, трябва да кажа, че това се превърна в истинско удоволствие и бриз. Претеглям всички съставки в купата, а кухненският робот прави останалото. Карам тестото да втаса на два етапа, веднъж във фурната при 30 ° C директно в купата и след като тестото е оформено, във фурната изключена и за една нощ.

За моя тарт Сен Тропе направих класически бриош, не прекалено маслен (кремът, който се гарнира, се грижи за останалото много добре ^^). Някои хора слагат в него крекери, други използват перлена захар, така че аз слагам и двете едновременно:-P

За гарнитурата е същото, някои слагат муселинов крем (смес от сладкарски крем и омекотено масло) и други дипломатически крем (смес от сладкарски крем и бита сметана), това е, което избрах, защото го намирам за по-лек. Ароматизирах го с портокалов цвят, тези, които не го харесват, могат просто да добавят ванилия, но признавам, че портокаловият цвят все още добавя малко повече;

И по отношение на формата му, исках да залепя 6 топки тесто, така че след като бриошът се е вдигнал, да можете да видите частите (не ме питайте защо ... малък тест за визуална иновация). За съжаление моят бриош се е вдигнал толкова много, че не можете да видите нищо ^^ Така че нищо не ви принуждава да правите, както направих аз, можете просто да поставите тестото в центъра на кръга за печене, това ще бъде достатъчно:-p

Ето, вие знаете всичко, сега нищо не ви задържа:-D