Изтегляне на рецепта

Състав:
2,5 dkg мая, 5 dl мляко, 2 препълнени супени лъжици гранулирана захар (може да бъде мед или истинска кафява захар), 50 dkg фино брашно (половината може да бъде брашно Graham), 3 яйца, щипка сол, 1 лимон или портокалова настъргана кора, 3 dkg масло или маргарин за печене
за печене:
масло
за пълнене и сервиране:
30 dkg вкус на праскова
на върха:
пудра захар

1. Пуснете маята в 1 deci хладко мляко със захарта и 1 супена лъжица брашно. Другото брашно се заглажда с жълтъка, щипка сол, настърганата лимонова кора и останалото хладко мляко.
2. След това се смесват смесените дрожди и разтопеното масло, а разбитият на твърда пяна белтък също се овалва в така полученото дебело „тесто за палачинки“. Покрийте с кухненска кърпа и го варете два пъти на хладно място за 45 минути.
3. Намажете фурната за печене с пържено яйце с масло и загрейте на умерен огън. Напълнете 1-1 супени лъжици тесто във вдлъбнатините на фурната, прибл. Печете 1,5 минути, след това обърнете и изпържете другата страна на поничките до зачервяване.
4. От тази сума, прибл. Ще има 28 реклинки, две от които залепваме заедно с вкуса на праскова и накрая пресяваме пудра захар върху него. Вкусът на праскова обикновено се сервира отделно.

За 14 броя
Време за приготвяне: 35 минути + ферментация
Едно парче: 275 kcal • 7,5 g протеин • 7,8 g мазнини • 43,1 g въглехидрати • 0,5 g фибри • 67 mg холестерол