Тайландска пилешка супа с ориз

Рецепта за приготвяне на тайландска супа с пилешки гърди, целина, чери домати, гъби, кориандър и ориз.

СЪСТАВКИ

зехтин 1 с.л. лъжицата
лук 2 броя
пилешки гърди без кожа 450 грама
чесън 1 скилидка
целина стръкове 5 броя
сол 2 лъжички
чери домати 500 Грам
гъби 180 Грам
1 чаена лъжичка люспи червен пипер
връзка кинза 1 парче
ориз 1 стъкло
клонки от кориандър 2 броя
за ориз

1. Нарежете на едро лука и гъбите. Прекарайте чесъна през преса. Накълцайте целината. Нарежете на ситно кориандъра. Налейте зехтин в дъното на голяма тенджера. Добавете пилешки гърди, нарязан лук, чесън, целина, сол и 7 чаши вода.

2. Оставете да заври, след това намалете огъня. Варете 20 минути, докато пилешките гърди се приготвят. Добавете чери домати, гъби, люспи от червен пипер, кориандър и лимонов сок. Гответе още 10 минути.

3. В отделна тенджера добавете ориз, 2 чаши вода и щипка сол. Оставете да заври, след това покрийте и намалете топлината до минимум.

4. Гответе около 10 минути, след това поставете 2 клончета кориандър върху водата, покрийте и варете още 4 минути.

5. Изсипете приготвената супа в порционни купи, добавете към всеки сварен ориз и сервирайте веднага.