Копър: свойства и ползи

Копърът има ценни хранителни свойства (научното наименование е Foeniculum vulgare).

Копърът може да се използва в кухнята, но също така и за естествено лечение на много заболявания. По-конкретно, семената от копър са ценни за здравето, когато се приготвят под формата на чай чрез инфузия. Копърът се използва за подобряване на храносмилането, борба с метеоризма, лечение на хипертония, увеличаване на производството на мляко при кърмачки и при естественото лечение на респираторни и стомашно-чревни заболявания. Той е отличен в борбата със затлъстяването, защото потиска апетита и създава усещане за ситост.

Копърът принадлежи към семейство Umbelliferee - същото семейство като магданоз, морков, копър и кориандър. Той има ароматен вкус свързани с женско биле и анасон. Текстура копърът е подобен на този на целина, набразден и хрупкав. Средиземноморската кухня (единствената, оценена от ЮНЕСКО във всеобщото наследство на човечеството) включва копър в много рецепти. Копърът е хрупкав и леко сладък. Състои се от a бяла или светло зелена крушка от която тръгват насложените стъбла. Те са покрити отгоре с фини, зелени листа с цветя, които дават семена от копър високо ценени при естественото лечение на много здравословни състояния. Всички части на копъра - луковицата, стъблото, листата и семената са годни за консумация. Резен нарязан копър (87 гр) включва много малко калории (само 27 калории).

Всяко зеленчуково ястие може да включва и копър (супи, яхнии, ризото, румънски пилаф, храна от леща и др.). Поставете копъра в салати, гарнитури и дори в мусака. Той придружава морски дарове, месо, риба и зеленчуци във всякакви ястия.

Специални ползи за здравето

Копърът съдържа уникална комбинация от фитонутриенти (включително рутинни флавоноиди и кверцитин) и различни кемпферолови гликозиди, които му придават силно антиоксидантно действие. За изследователите обаче най-завладяващото фитонутриентно съединение във копъра е анетолът, основният компонент на летливото масло. Няколко проучвания показват, че анетолът от резене намалява възпалението и помага за предотвратяване на рак. В допълнение към специалните фитонутриенти, които съдържа, луковицата на копъра е a отличен източник на витамин С. Витамин С е основният разтворим антиоксидант в организма, способен да неутрализира свободните радикали в тялото. Ако не се лекуват, свободните радикали причиняват увреждане на клетките, което води до болки в ставите и увреждане - симптоми на остеоартрит и ревматоиден артрит.

Витамин С, открит в луковицата от копър, има интензивен антимикробен ефект и е необходим за оптималното функциониране на имунната система.

Помага за понижаване на холестерола

Луковицата копър съдържа много фибри, които могат да помогнат за намаляване на високия холестерол. Фибрите премахват потенциално канцерогенните токсини от дебелото черво. В допълнение към фибрите, копърът е богат на фолиева киселина, витамин В-комплекс, който е необходим за превръщането на опасна молекула - хомоцитин - в други доброкачествени молекули. Когато има повишени нива, хомоцистеинът може директно да повлияе стените на кръвоносните съдове, като се счита за важен рисков фактор за инфаркт или инсулт.

Рецепти от копър

Някои бързи предложения за рецепти за копър:

Копърът обикновено не е алергенна храна, не съдържа измерими количества оксалати или пурини, нито е включен в доклада на Ръководството за купувачи на пестицидни продукти за 2010 г. на екологичната група като една от 12-те най-заредени храни с остатъци от пестициди.

Витамини и минерали

Хранителен профил за копър: той е отличен източник на витамин С. Той е богат на фибри, калий, молибден, манган, мед, фосфор и фолиева киселина. Освен това е богат източник на калций, магнезий и желязо.

Успокояващи колики с копър

Родителите на деца с колики винаги са разчитали на копър помага за облекчаване на болката на бебетата. Няколко проучвания са показали благоприятни резултати при оценка на ефикасността на копъра при намаляване на честотата и интензивността на коликите.
В проучване, публикувано през 2003 г. в Alternative Therapies, изследователите казват, че прилагането на екстракт от копър елиминира коликите при 65% от бебетата., значително повече, отколкото при лекуваните с плацебо бебета. Консултирайте се с вашия педиатър, преди да дадете на бебето си чай от копър.

Копърът е полезен и за кърмачки

Копърът е повсеместен във всички търговски билкови чаени смеси за кърмачки. Кърмещите майки могат да пият колкото се може повече чай от семена от копър.

Чай от копър - много ползи

Най-добрият начин за приготвяне на чай от копър: леко натрошете семената от копър с чаена лъжичка и след това добавете натрошените семена във вряща вода.

Чаят от копър е традиционно, естествено лекарство за лечение на симптомите на заболявания на дихателните пътища, като бронхит и хронична кашлица, за камъни в бъбреците, дисменорея, гадене или диария. Той може да бъде полезен и при лечение на бактериални и гъбични инфекции.

Редовната консумация на чай от копър помага да се елиминира излишната вода от тялото, защото действа като диуретик. Можете също така да намалите торбичките под очите, причинени от задържането на вода, като нанесете концентриран чай под очите. В допълнение към предотвратяването и премахването на задържането на вода, чай от семе на копър помага за елиминиране на токсините и намалява риска от проблеми с пикочните пътища. Притежава изпотяващи свойства, стимулирайки изпотяването. Копърът е превръзка за стомаха, много добре успокоява киселини и помага за храносмилането. Ако пиете чай от копър преди хранене, той намалява апетита и по този начин помага на хората, които искат да отслабнат.