Съвместимост с разделянето на храни - зърнени култури

Първите, от които познаваме авторите, бяха гърците от онова време, след това лечителите от Античността, които оставиха след себе си значителни произведения, в които препоръчваха (дори тогава) на своите пациенти да следят как се изготвя диетата и не се яде всичко. Но минаха много години, откакто самата идея не беше оформена в концепция и концепцията не беше наименувана. Това се случи през 1928 г., когато американският лекар Хърбърт Шелдън представи на света нова система за консумация на храна, а именно разделно хранене. Популярността обаче не дойде веднага, а едва през втората половина на ХХ век.

Днес никой от тези хора не е чувал поне за принципа на съвместимост на продукта с разделно хранене. За да чуете нещо, разбира се, чуто, но за да стане полезна някоя енергийна система, трябва да се изучи.

Предлагаме ви кратък преглед на съвместимостта на продуктите при разделно хранене.

Отделни храни - съвместимост

Първо, трябва да разберете как самият Шелдън е създал тази система. В началото той раздели всички продукти, които консумираме, на групи, като се ръководи от техния химичен състав и средата, необходима за тяхното храносмилане и усвояване.

Шелдън наблюдава какви процеси протичат в нас след хранене, чрез дълги години на наблюдение и се ражда система за съвместимост и несъвместимост при разделното хранене.

И така, що се отнася до основните продуктови групи:

месо, риба, птици не могат да се комбинират с нишестени храни, възможно е със зелени и не-скорбялни зеленчуци;
бобовите растения и зърнените култури са свързани с растителни масла и зелени зеленчуци, но не и с животински протеини;
нишестените зеленчуци не могат да се комбинират с протеини и животински мазнини;
кисели плодове трябва да се ядат 15 до 20 минути преди хранене;
зеленчуците без нишесте се комбинират поотделно с животински и растителни мазнини;
млякото не може да бъде свързано с нищо;
извара може да се яде само със зеленина;
Ядките също трябва да се ядат отделно.
яйцата могат да се комбинират със зелени зеленчуци;
гъбите са неутрален продукт, те се комбинират с въглехидратни и протеинови продукти, но поотделно.

Някои обяснения относно съвместимостта на отделните хранителни продукти за вас:

млякото не може да се комбинира с нищо, защото се усвоява само чрез къдрене в киселата среда на стомаха; ако в него присъстват други продукти, млякото започва да ги обгръща и предотвратява храносмилането, което ще доведе до процес на разлагане, последван от газове и разстроен стомах;
Към пъпешите и дините трябва да се отнасяме стриктно - те, както и киселите плодове, трябва да се ядат 20 минути преди хранене, но не след и без комбинация с нещо;
хлябът със зехтин и билки е отделно ястие, не можете да ядете хляб за друго хранене;
Алкалните и киселинните храни не могат да се смесват в едно хранене, тъй като те създават тази или онази среда в стомаха, което означава, че когато се комбинират, нито киселина е достатъчна за храносмилането, нито алкална за въглехидратите.

Отделните храни са предназначени за по-ефективно храносмилане. Такъв съзнателен хранителен прием позволява на храносмилателния тракт да извлича цялата енергия, витамини и хранителни вещества от храната, а също така предотвратява проблеми и заболявания на стомашно-чревния тракт.

За повече информация относно комбинацията от продукти можете да намерите в отделната таблица за съвместимост на хранителните вещества. Ако решите да се придържате към тази диета, ще бъде разумно да залепите масата в хладилника, в противен случай няма да е лесно да комбинирате.

Диета за отслабване

Съществува и диета, основана на съвместимостта на храните с отделни диети. Това е 90-дневен, четиридневен режим за отслабване. Тоест, първият ден - протеини, вторият - нишестета, третият - въглехидрати, четвъртият - витамини (плодове и зеленчуци).

Този цикъл се повтаря на всеки 90 дни. Твърди се, че за три месеца тази супер отделна храна може да загуби 25 кг излишно тегло.

Основните правила на разделното хранене: меню за отслабване, разрешени комбинации от продукти

Идеята за съвместимост на продукта е била чута от мнозина, но малцина са я използвали на практика. Изглежда трудно, нужна е воля, която крайно липсва. Всъщност такава система не изисква високи морални разходи, тъй като не става дума за гладна стачка или ограничения, а за спазване на определени правила. Популярната в началото на 19 век, теорията за разделното хранене с цел отслабване все още намира своите поддръжници. Има много противници, които излагат самата идея и нейния основател.

Какво е отделна храна. Основни принципи

Отделната система за хранене се основава на теорията на Хърбърт Шелтън, която той описа в книгата „Правилният хранителен микс“. Книгата е публикувана през 1928 г. и веднага придоби популярност сред холивудските звезди, главно сред пациентите.

Основата на разделното хранене е идеята за съвместимост на храните, една за всеки. Шелтън вярва, че ензимите, произвеждани от стомаха за храносмилането на различни видове храни, се различават. По този начин ензимите, необходими за разграждането на въглехидратите, няма да могат да обработват протеините и обратно. Ако едно ядене се яде едновременно, това значително ще улесни процеса на храносмилане и асимилация.

Ако се предпочитат традиционните храни, в които има смес от различни съставки, стомахът започва да отделя няколко ензима наведнъж. В резултат на това някои храни се разграждат по-бързо, други по-бавно, принуждавайки ги да останат в стомаха за дълго време. Това от своя страна води до ферментационни процеси, гниене, интоксикация на тялото, нарушени метаболитни процеси. В резултат наднорменото тегло, шлаките, неразположението.

Според Шелтън и неговите поддръжници отделни продуктови групи не трябва да се комбинират помежду си, те не трябва да се ядат, докато предишната храна не бъде усвоена и усвоена. Следвайки системата от отделни храни, е необходимо да се откажат от чая и кафето, да се съхраняват сокове, продукти с консерванти, тъй като вече има смес от съставки.

Продуктови групи, изискващи производството на различни ензими

Отделната диета за отслабване има основното правило: никога не използвайте едновременно протеини, съдържащи въглехидрати. За да се усвоят протеините, е необходима кисела среда, а за разграждането на въглехидратите - алкална среда. Ако ядете протеини с въглехидрати, алкалните и киселинните ензими едновременно ще бъдат освободени за храносмилане, като се неутрализират взаимно. В резултат на това процесът на храносмилане значително ще се забави и не цялата храна ще бъде преработена в стомаха.

Продукти, изискващи киселинна среда (протеинови храни):

всички видове месо;
яйца на всяка птица;
риба и морски дарове;
мляко и продукти на млечна основа (включително сирене);
гъби и ядки.

Нишестето се счита за един от най-често срещаните въглехидрати. Нишестените зеленчуци включват картофи, зелен грах, тиква, тиквички, зеле, моркови и цвекло. В зелените зеленчуци има малко нишесте: краставици, целина и други. Въглехидратите под формата на захар се съдържат в меда, сладките плодове и сушените плодове. За тази продуктова група е необходима алкална среда. Освен това е необходимо за преработката на зърнени култури и продукти, направени от брашно, банани, шоколад и сладкиши, други сладкиши. Бирата също принадлежи към въглехидратите, така че нейната комбинация с риба и месо е неприемлива.

Мазнините са растителни масла, мазни сортове месо и риба, ядки и семена. Полукисели плодове - сладки ябълки, круши, кайсии и праскови, сливи, много плодове.

Невалидни комбинации с разделно хранене

Въз основа на данни за състава на продуктите, за смилането на които са необходими различни ензими, комбинации, получени от Shelton, чиято обща употреба е неприемлива:

Таблица на съвместимост за разделени потоци

Как да използвате таблицата

Таблицата под номерата показва основните групи продукти (вертикално и хоризонтално). За да разберете дали е възможно да се комбинират определени съставки при готвене, достатъчно е да ги намерите, да знаете цифрите и да погледнете цвета, който ще се появи, когато се пресичат. Например, рибата и месото (1) се комбинират добре с зеленчуци без скорбяла (11), а комбинацията им със скорбялни зеленчуци (12) е приемлива. Но останалите клетки са боядисани в червено - това са продуктите, които не могат да се използват с месо.

Примерно меню за 1 ден (включително таблица с данни)

Водени от принципите на комбинацията, лесно е да се направи меню с отделни ястия.

Закуска
Пържени яйца със зелени зеленчуци (протеинова версия)
Каша, сварена във вода (въглехидратна версия)

Обяд
Варени пилешки гърди или риба на пара (протеин)
Печени картофи или тестени изделия (варени) (въглехидратна опция)

Вечеря
Извара или кефир (кисело мляко без добавки)
Зеленчукова или пресна плодова салата (въглехидратна опция)

Важно е да знаете: Храните, съдържащи въглехидрати, трябва да се редуват с храни, съдържащи протеини, мазнини или киселини. Така че, ако протеините се ядат за закуска, въглехидратите за обяд, но вечерята трябва да е плодова.

Видео: Разделно хранене: същността на диетата и менюто

Ползи от разделното хранене

Много диети се основават на отхвърлянето на определени продукти, ограничения, които често водят до нарушения в организма, който не получава необходимите вещества в тяхната цялост. По същата причина е трудно да се справите с диети с наднормено тегло, тъй като след стрес тялото съхранява вещества за по-нататъшна употреба в случай на по-нататъшен недостиг. Отделната консумация не е диета в конвенционалния смисъл, а по-скоро система за адекватно хранене, която може да се спазва по всяко време. В допълнение към отслабването, последователите на системата обмислят предимствата на разделното хранене:

Нормализиране на метаболизма. Лошото функциониране на храносмилателните органи често причинява наднормено тегло. Установяването на метаболитните процеси води до факта, че храната не остава в тялото по-дълго от обикновено, всички ненужни вещества я напускат бързо, без да се забавят като мазнини.
Установяването на сърдечно-съдовата система. Тъй като разделното хранене в организма напълно спира процесите на гниене и ферментация, продуктите от гниенето, основната причина за атеросклеротични съдови увреждания, не попадат в кръвта. С този подход почти целият холестерол се елиминира и новият вече не се натрупва.
Разнообразно меню. Можете да използвате почти всичко. Основното нещо е да се придържате към съвместимостта. Следвайки принципите на разделяне на храната, няма чувство на глад, тъй като целта не е да се ограничи, а да се подобри храносмилането и усвояването на храната. Трябва да се отбележи обаче, че порцията не трябва да надвишава 300-400g наведнъж.

Отделните хранения не включват ядене на храна на редовни интервали. Важно е да изчакате леко чувство на глад, преди да започнете да ядете. Достатъчно е два пъти. Ако на следващия ден иска да яде три пъти, не потискайте глада. Рано или късно тялото само ще избере режим.

Видео: Диетолог Ковалков: Митове за разделянето на храната. Какво наистина се смесва

Аргументи на поддръжници и противници на разделена власт

Привържениците на разделното хранене основават своите предположения не на каквито и да било изследвания, а на убеждението, че първоначално хората, както и други бозайници, са яли същото (като месо или зеленчуци). След известно време хората се научиха да смесват различни съставки, за да подобрят вкуса.

Противниците твърдят, че разделната система за хранене е принципно невъзможна, тъй като едва ли има продукт, който да съдържа само протеини или въглехидрати (с изключение на захар и яйчен протеин). Те опровергават основната идея за „гниеща храна в стомаха“, която според Шелтън води до здравословни проблеми и наднормено тегло.

Лекарите (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya и други) са показали, че в допълнение към стомашните ензими в лечението участват и панкреатични ензими. Освен това Р. Минвалеев, физиолог и кандидат по биологични науки, отбелязва, че само предварителната обработка на храната се извършва в стомаха, тя е напълно разцепена и абсорбирана от дванадесетопръстника. Тук се произвеждат всички възможни ензими, независимо от вида, който следва храносмилателния тракт (само протеини, само въглехидрати, киселини или смеси).

Голяма част от употребата, която човек използва заедно, всъщност изисква производството на различни ензими, но те не си пречат помежду си, а допълват и помагат за разграждането на трудно смилаемите вещества. Това води до факта, че храната бързо се трансформира и остатъците от нея напускат тялото, без да му причиняват вреда. Противниците на системата отделно предоставят следните аргументи:

Месните протеини ще се усвояват по-слабо, ако не се използват с въглехидрати (хляб или зеленчуци), които активират производството на панкреатични ензими, необходими за обработката на протеини в червата.
Киселите плодове помагат за усвояването на желязото, затова често се ядат със зърнени храни.
Целулозата, която е достатъчна във всички зеленчуци, е важна за правилното функциониране и навременното прочистване на червата. Зеленчуците винаги са се считали за чудесно допълнение към месото, тъй като съдържащите се в тях фибри са необходими за правилното функциониране и прочистване на червата.

Отделната храна за отслабване обаче е подходяща поради намаляването на приема на калории от храната и рационализирането на нейното приемане. Голяма част от това, което Шелтън е предложил, е в основата на здравословното хранене. Например, всички знаят, че е по-добре да не се пържи месо (протеин + мазнина), а да се готви, задушава или задушава. А плодовете наистина са по-добре да се използват отделно, те се усвояват с мазнини.