Билкови скариди с чеснова майонеза

Рецепта за 4 души

съвет

2 Зелен лук
1 зелен лют пипер
50GКраставица
1Федерациямагданоз
5TLСок от лайм
200млзехтин
Сол пипер
750GКралски скариди
1 яйчен жълтък
1TLзърнена горчица
6-то Скилидки чесън

Сезонът на барбекюта е в разгара си и ние предпочитаме да се храним само навън. Нищо чудно, с тази гениална рецепта за пикантни билкови скариди с чеснова майонеза.

Измийте и почистете младия лук. Ядрото на лют червен пипер и краставица. Обелете и краставицата. Изплакнете магданоза. Накълцайте всичко на ситно, смесете с 4 чаени лъжички сок от лайм, 100 мл олио, сол и черен пипер. Изплакнете скаридите със студена вода и отстранете червата, ако е необходимо. Мариновайте в него за 15 минути.

Разбъркайте заедно жълтъците и горчицата. Обелете, намачкайте и разбъркайте чесъна. След това на капки добавете 100 ml зехтин. Подправете майонезата със сол, черен пипер и 1 чаена лъжичка сок от лайм.

Скарите са на скара за 6-8 минути. От време на време да се обърнете. Поръсете с марината и сервирайте с чесновата майонеза.