Супа от тиквички Фета

Бърза супа от тиквички с пикантно сирене фета - идеална в горещите дни

Супа от тиквички със сирене фета е леко ястие с ниско съдържание на въглехидрати през лятото, което можете да комбинирате с вкусен хляб, за да направите пълноценно хранене за децата си.

Супата може да се приготви бързо за няколко минути и е пълна с ценни витамини. Винаги отглеждаме тиквички в нашата градина през лятото и тогава обикновено имаме много богата реколта. С много ценни витамини и минерали, тиквичките са истинска фитнес храна. Те също така съдържат много вода и почти никакви калории. Ако нямате собствени тиквички, препоръчвам да закупите пресни регионални продукти във фермерския магазин или на седмичен пазар.

3 малки тиквички
1 малка глава лук
1 чаена лъжичка растителна паста или бульон
Кокосово масло за пържене
2 супени лъжици билка крема сирене
200 г сирене фета (овче сирене)

Как да приготвим супа от тиквички

Измийте добре тиквичките си, наредете ги на четвъртинки и след това ги нарежете на тънки филийки. Ако не ви харесва черупката, можете да я обелите предварително. Тъй като повечето хранителни вещества се намират в и директно под купата, препоръчително е да използвате и купата. Той също така осигурява освежаващо зелен цвят супа в края.
Обелете и нарежете на кубчета лука, след което го запържете в голяма тенджера с малко коксово масло.
След това добавете тиквичките и зеленчуковата паста и залейте зеленчуците с достатъчно вода, за да ги покрият леко. Сега вашата супа от тиквички трябва да къкри около 8 минути.
След това вземете ръчния пасатор и пасирайте тиквичките, докато добавяте крема сиренето към фина супа.
Точно преди сервиране поръсете супата си с кубчета сирене фета.

Насладете се на храненето!

Като гарнитура препоръчвам вкусна ролка Skyr, а за промяна и спагети от тиквички със сос от риба тон.

Харесвате ли тази рецепта? След това ме последвайте във Facebook или Instagram, за да бъдете винаги в крак с времето.