Ето защо скандинавската диета е здравословна: ние показваме как тя се различава от средиземноморската диета

Не е необходимо да броим калории, просто трябва да спазваме правилните пропорции в храненията./Снимка: Shutterstock

можем

Хората в скандинавските страни обръщат специално внимание на изготвянето на диетата си от здравословни храни, като риба, пълнозърнести храни, плодове и кореноплодни зеленчуци, пише Daily Mail.

Разнообразни съставки

Скандинавската диета - разработена от датския диетолог Сузи Венгел - е лесна за изпробване от всеки, тъй като се състои от лесни за приготвяне ястия, а съставките също са лесно достъпни - най-добре е да вземете наличното през този сезон.

Според диетолозите тази диета е чудесна възможност да се храните по-здравословно, тъй като можем да направим редица вкусни и разнообразни ястия от пресни зеленчуци и плодове, които могат да бъдат придружени от риба или птици. Освен това северните хора обичат да ядат яйца и млечни продукти и дори да пият по малко червено вино на вечеря.

Има някои разлики

Структурата на скандинавската диета е много подобна на средиземноморската диета, но последната използва зехтин за приготвяне на храната, а рапичното масло е предпочитано в северната провинция.

Краставици, бебешки спанак, сьомга и твърдо сварени яйца също могат да бъдат поставени в нашата чиния./Снимка: Shutterstock

- Зехтинът, който не се препоръчва да се нагрява до висока температура поради ниската си точка на дим, е по-богат на антиоксиданти, но съдържа повече наситени мастни киселини от рапичното масло. Последният също може да бъде подгряван смело поради високата си точка на дим, каза Ейми фон Сидоу Грийн, клиничен диетолог и диетолог, пред Daily Mail. Освен това съставките на северната диета често включват кореноплодни зеленчуци, както и зеле и брюкселско зеле, които се отглеждат предимно в райони с по-студен климат. А зеленчуците в средиземноморската диета, като чушки или домати, предпочитат по-топло време.

Подходящи пропорции

Когато съставяме северна диета, не трябва да броим калории, просто трябва да обърнем внимание на правилните пропорции. За целта трябва да приготвим всяко хранене, което да се състои от четири порции (около шепа) основни хранителни вещества. Така е структурирана скандинавската диета: две порции зеленчуци, една порция протеин (напр. Риба, птици, яйца, млечни продукти) и една порция въглехидрати (напр. Пълнозърнест хляб или тестени изделия). Можете дори да добавите чаена лъжичка мазнина или масло към тези съставки.

Обърнете внимание на димната точка

Точката на дим на маслата е температурата, при която маслото започва да пуши, т.е. окислява, изгаря. Това свойство се влияе от качеството на продукта, нивото на рафиниране, както и кога е направен. Струва си да се знае, че когато маслото вече пуши, по време на процеса се образуват неговата химическа структура, вкус и дори вредни съединения.