Френска баница с броколи

Киш (произнася се: малък) е традиционно ястие от френската кухня, наричано още френска пица.

Пай, изпечен на ронливо тестено легло с богата заливка, обикновено кремообразно яйце. Може да се яде топло или студено, може да се приготви с много различни условия, може да се овкуси както искате, като пица. Можем да добавим чушки, домати, праз, тиквички, спанак, гъби - с месо и версиите без месо също са вкусни. Кремът може да съдържа извара, крема сирене, заквасена сметана. Може да се направи и от останалите съставки.

Съставки

За паста паста

1 супена лъжица студена вода

1 голяма щипка сол

За плънка

50 dkg пресни броколи

праз (приблизително 10 см)

15 dkg сирене Чедър

3 дл бита сметана

3 големи цели яйца

1 голяма щипка прясно настъргано индийско орехче

1 щипка бял пипер

Подготовка

Тестото може да се приготви и предишния ден, да се държи увито във фолио в хладилника до употреба.

Поставете брашното, нарязаното на кубчета масло и жълтъка в дълбока купа. Посолете и омесете с бързи движения. Ако е трудно да се събере, добавете малко студена вода.

Омесете в хомогенно тесто, след това увийте във фолио и поставете в хладилника.

Пълнене. Взимаме броколите върху розите му - можем да използваме и нежните дръжки.

Кипнете вода, сол, след което варете броколите в нея за 2-3 минути. (Не гответе!)

Вземете розите броколи върху хартиена кърпа, изцедете водата от нея, оставете да се охлади.

Комбинирайте сметаната с яйцата, солта, подправете с малко бял пипер и индийско орехче.

Нарежете сиренето на малки кубчета и кръгнете праза.

Пригответе форма за баница - намажете леко с масло и брашно.

Разпънете тестото тънко (4-5 милиметра) върху набрашнена повърхност или между две фолиа, след това облицовайте с него формата за пай и го поставете във фурната. Печете на 180 за около. за 10 минути. (Ако се поръси с боб, тестото няма да се образува на мехури по време на печене.)

Разпределете броколите върху предварително изпеченото тесто, поръсете с кубчетата сирене и праз, след това залейте с яйчения крем. (Оставете няколко праз да поръсите.)

Печете в гореща фурна за 15-20 минути.

Запържете бекона хрупкав в тиган. При сервиране подредете хрупкавия бекон върху пая и поръсете с останалия праз.

Обичам всичко, което е креативно, за мен е важно да създам нещо. Занимавах се с витражи, малка керамика, обзавеждане на дома ... След това, от внезапно сътресение, създадох Просто защото харесвам гастроблог, защото също готвя за творческа дейност. Заснемането на рецепти и храна също донесе фотографията в живота ми, така че успях да открия друга страст към себе си.