Спагети от морски дарове с бяло вино

от администратор • 28/06/2015

спагети
Обичам всичко, което идва от морето. Плюс това обичам италианската кухня и ако тези двамата се съберат, на масата може да се качи само нещо наистина вкусно. Сега смесих малко раци, калмари със спагети и готвих всичко в бяло вино. Призовах толкова проста, перфектна храна на масата. Чувствахме се точно на плажа. Разгледайте рецептата, гарантирам, че и на вас ще ви се прииска да я направите.

Съставки За 2 човека:

  • 250 г тестени изделия за спагети
  • 3 по-големи калмара
  • 12 почистени раци
  • 1 връзка зелен магданоз
  • 3 dl бяло вино
  • 15 dkg домати
  • 1/4 праз
  • 3 скилидки чесън
  • Сол
  • Пипер

Подготовка:

  1. Калмарите се почистват. А именно, премахвайки червата, ние също отрязваме главата и краката на главата. Изхвърляме главата навън, но използваме краката. „Гръбначният стълб“ е изваден. Външната цветна кожа се отлепва. Използваните части се изплакват старателно. След това разрежете наполовина и нарежете дебелината на пръстите.
  2. Сложете тестото да заври в подсолена вода.
  3. В купа изпържете почистените скариди и калмари в малко зехтин с чесъна, но всъщност само малко, бъдете много внимателни за това. След това добавете бялото вино и черен пипер, накълцан магданоз и оставете да къкри около пет минути. Не трябва да се преварява, защото не е полезен нито за скариди, нито за калмари. Не искаме дъвчещо месо, а меки трохи.
  4. Коктейлните домати са четворни. Празът се разрязва наполовина и се нарязва на филийки.
  5. Отбелязват се скариди и калмари. И ние хвърляме доматите и праза в сока от бяло вино. Оставете да къкри около 10 минути.
  6. След това го осоляваме накрая, връщаме кифлите обратно и превръщаме тестото за спагети в него. Поръсете с малко сирене пекорино.

Желая ви добър апетит! 🙂