Сок от грозде и боровинки - истинско чудо на фигурата?

грозде

Това е наистина добра новина: Консумирането на сок от грозде и боровинки очевидно насърчава метаболизма на мазнините. Това са открили изследователите от Института Макс Рубнер заедно с партньори за сътрудничество от Гайзенхайм, Гисен и Дортмунд.

Балансираната диета с много плодове и зеленчуци намалява риска от затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Дотук добре. Научните изследвания показват, че т. Нар. Вторични растителни вещества са отговорни преди всичко за здравословните ефекти. Тези вещества включват антоцианини, група водоразтворими багрила, които придават на цветя и плодове като грозде, касис или боровинки червен, лилав и тъмно син цвят.

Гроздово-боровиновият сок насърчава метаболизма на мазнините

Сега учените от института „Макс Рубнър“ са разгледали по-отблизо растителното вещество. Заедно с партньорите за сътрудничество от Geisenheim, Dortmund и Gießen те изследваха здравословните ефекти на антоцианините с помощта на десетседмично проучване за хранене на плъхове. Животните получиха или богата на антоцианин такава Сок от грозде и боровинки или гроздово-боровински сок без антоцианини. Резултатът от проучването: Богат на антоцианин сок има положително влияние върху метаболизма на мазнините при животните.

Диета, богата на антоцианини, изглежда има положителен ефект върху здравето

Плъховете от групата на антоцианините - за разлика от животните в групата за сравнение - имат по-ниско ниво на холестерол и променен спектър на мастните киселини в плазмата. Делът на полиненаситените мастни киселини се увеличава, но делът на наситените мастни киселини намалява, което според изследователите също говори за здравословен ефект на богатия на антоцианин сок. Също така представлява интерес: серумните нива на някои пратеници, които се произвеждат по-често, когато хората са с наднормено тегло и които насърчават заболявания, свързани със затлъстяването, също са намалени.

Предвиждат се допълнителни изследвания

С оглед на това учените от института „Макс Рубнър“ подозират, че храни, богати на антоцианини, могат да намалят риска от заболявания като диабет тип 2 или сърдечно-съдови заболявания. Предвиждат се по-нататъшни проучвания за определяне на ефективността на антоцианините.