Сок хайвер или сьомга - което е по-добре?

Тайните на лакомствата са известни само на истинските гастрономи и колко прекрасни са, когато с удоволствие споделят с тях. Чрез закупуване на хайвер сокей или сьомга, бих искал да разбера какво е по-добро, по-полезно и по-изгодно за парите. Този въпрос многократно измъчваше пазачите на къщата. Време е да разбера всичко.

Разлики между хайвер от нера и сьомга

И до днес ние знаем за четири разновидности на червения хайвер: сьомга, розова сьомга, кохо и сьомга. Всеки има свои собствени характеристики и, разбира се, своите недостатъци.

Така че разликата между хайвера от неръждаема сьомга и следната сьомга е следната: той има малки зърна, наподобяващи игла от сьомга от кохо. На свой ред зърната кетове са големи колкото розова сьомга. Те имат огнено червено-оранжев цвят и са богати на протеини, които лесно се усвояват от човешкото тяло. Този хайвер се счита за един от най-добрите деликатеси. Неговият недостатък може да се нарече висока калорична стойност. И така, на 100 г продукт спада до 300 калории.

В сьомгата ненки има много витамини и микроелементи. Това са витамини B, A, D. Също така съдържа голямо количество мед, йод, фосфор, калий, манган, желязо и магнезий.

И нека размерът на зърната да не надвишава 4 мм, той има очарователен червен цвят. Сред неговите недостатъци можем да отбележим, но доста значими: леко горчивият хайвер от неръждаема сьомга. Това от своя страна го прави уникален и следователно такъв деликатес не е по вкуса на всеки, което не може да се каже за сърна от сьомга.

Кой хайвер е по-добър - сьомга от нерака или сьомга?

Хайверът сокей е удоволствие от рибата, размерът на зърната може да варира. Освен това, ако в бурканче откриете хайвер с неравномерен цвят, не си мислете, че сте пуснали фалшификат. Всъщност яйцата на тази риба, за разлика от кетовата, нямат еднороден цвят.

Хайверът от сьомга, подобно на розовата сьомга, се счита за най-вкусен. Основната причина за това е липсата на горчивина и грубост.