Kiskonyhám.hu

"Цветно, леко, нежно ..."

какаов охлюв

От тази сума, прибл. Правят се 6 охлюва. Не е нужно да облизвате, че ще са малко, защото са големи и доста кърмещи. Препоръчвам го за десетки, лека закуска или наси след обяд. 🙂

Състав:
38 dkg брашно
2,5 dkg мая
2 супени лъжици захар
1 щипка сол
33 г масло
90 мл мляко
90 мл хладка вода

За пълнежа:
1 cs ванилов пудинг на прах + 3 супени лъжици. захар
4 dl мляко
нарязан шоколад

За смазване:
1 яйце

Подготовка:
Сложих захарта в хладко мляко, натроших маята и я пуснах 10 минути.
Сложих брашното в купа, добавих сол, олио, бухнала мая и вода, след което замесих добре, замесих.
Покрит с кухненска кърпа, ферментирах за 1 час.
Докато тестото втасва, направих пудинга и го оставих да се охлади.
Когато тестото се раздели на 6 равни части, разтегнах го на тънък правоъгълник, намазах отгоре с охладения пудинг, поръсих с парченцата шоколад, навих на руло. Така и останалото. Когато напълних 6-те охлюва, ги навивах един по един в линия за охлюви. Сложих го в намазана с брашно тава за печене, отрязах отгоре с остър нож, намазах го с яйца. Ферментирах отново за около 20 минути и след това пекох в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25 минути.