Щраусово месо

The Щраусово месо се развива все повече и повече от изключителен специалитет до все по-широко разпространен деликатес. Освен с атрактивния вкус, щраусовото месо впечатлява и с високата си здравословна стойност. Тъй като все повече ферми за щрауси отварят врати в Европа, а също и в Германия, става все по-лесно и по-лесно да купувате и да се наслаждавате на щраусово месо в тази страна.

Съдържание

Какво трябва да знаете за щраусовото месо

Щраусовото месо е един от много специалните видове месо, дори и да отнема много време на качеството и вкуса на месото на тази птица да се придвижва в тази страна. Но това със сигурност се дължи и на факта, че щраусът първоначално не е у дома си по нашите географски ширини и популацията на дивите щрауси междувременно е намаляла неимоверно - главно поради годините на лов за щраусови пера.

Наричано месо на 21-ви век, в Европа също има все повече и повече ферми за щрауси, които гарантират, че щраусовото месо може да се купува и да му се радва по всяко време и целогодишно.

Що се отнася до вкуса, щраусовото месо може много да се сравни с говеждото филе, въпреки че прилича и на тъмно пуешко и патешко месо. Той е доста твърд и в същото време много нежен.

Значение за здравето

Ниското съдържание на мазнини и калории продължават да имат положителни аспекти, които могат да имат ефект не само върху здравето, но и върху добрия външен вид. Като цяло щраусовото месо е идеалният избор за хора, които искат или трябва да се грижат за здравето си, както и за фигурата си.

Съставки и хранителни стойности

Когато се разглеждат съставките, минералното съдържание е особено важно. С 3 mg желязо на 100 грама, щраусовото месо е отличен източник на желязо. Освен това само 43 грама натрий на 100 грама гарантират, че щраусовото месо е идеално за диета с ниско съдържание на натрий.

Хранителните стойности говорят и за много здравословна храна. Месото не съдържа въглехидрати или фибри. Освен това има много малка част от мазнините, с малко наситени мастни киселини и висока честота на ненаситени мастни киселини. Малко калории и много ниско ниво на холестерол допълват картината на наистина здравословно месо.

Калории и хранителни вещества (на 100g)
Килокалории/килоджаул	142 kcal/595 kJ
протеин	26,9 g
въглехидрати	0 g
дебел	2 g
Фибри	0 g

Нетолерантност

Щраусовото месо се счита за много здравословна храна и поради много положителните аспекти по отношение на хранителното и минералното съдържание, няма известни непоносимост или алергични реакции при консумация на щраусово месо.

Съвети за пазаруване и кухня

Дори известността и популярността да нарастват, щраусовото месо все още е един от необикновените видове месо и поради това не се предлага във всеки магазин. Но има все повече търговци на птици и множество предложения в интернет, които позволяват да се получи това месо.

Трудно онлайн, но в магазините винаги трябва да се уверите, че щраусовото месо е с червен цвят, който не е твърде тъмен. Също така трябва да мирише приятно. Винаги трябва да проверявате това преди приготвянето, което също не е възможно по-рано, защото щраусовото месо обикновено се продава с вакуум.

В тази опаковка можете да го съхранявате в хладилник за около 4 седмици, като винаги следите най-доброто преди датата. Обикновено се запазва замразен до 12 месеца. След като разопаковате месото, то трябва да се приготви в рамките на максимум три дни.

Съвети за подготовка

Що се отнася до самия препарат, щраусовото месо е сравнимо с това на говеждото месо. Трябва да се отбележи обаче, че щраусовото месо се готви малко по-бързо от говеждото.

Друг съвет е да изчакате, докато щраусовото месо се запържи, преди да добавите сол. Това запазва привлекателната, деликатна консистенция на храната.