Съдържание и отлагане на основните минерални елементи в различни тъкани и празно тяло на растящи бикове от немската сименталска порода

Оригинални статии

54 бика от немската сименталска порода са били хранени или на високо енергийно ниво (царевичен силаж ad libitum и 1,8 кг концентрат), или на ниско енергийно ниво (царевичен силаж ограничително и 1,0 кг концентрат). В зависимост от интензивността на хранене се получава средно дневно наддаване на тегло от 870 или 1210 g. Животните са заклани с жива маса 200 kg, 350 kg, 500 kg, 575 kg и 650 kg. Празното тяло беше разделено на 13 разфасовки и след това разделено на чиста, костна и мастна тъкан и сухожилия. Съдържанието на основни минерални елементи е определено в тези тъкани, както и в частите без труп.

54 млади бика от немската порода Fleckvieh са били доставяни или интензивно (царевичен силаж ad libitum и 1,8 кг концентриран фураж) или ограничена енергия (ограничен царевичен силаж и 1,0 кг концентриран фураж). В зависимост от нивото на хранене бяха постигнати средни дневни наддавания от 870 или 1210 g за целия период на угояване (200–650 kg). Тестваните животни бяха заклани и нарязани с крайни тегла за угояване от 200 kg, 350 kg, 500 kg, 575 kg и 650 kg. След това трупът се нарязва на 13 парчета и тези парчета от своя страна се превръщат в мускулна, мастна и костна тъкан, както и сухожилия, в които се определя съдържанието на калций, фосфор, магнезий, натрий и калий. В същото време тези количествени елементи бяха анализирани в цялостните продукти на закланото животно (главата и краката, кожата, органите и стомашно-чревния тракт).