Салата от елда и чери домати

Не бях ял преди елда досега, макар че отдавна искам да го пробвам,

защото четох за специалните хранителни свойства, които притежава.

Направих тази салата, бърза и пълна с витамини, която много ми хареса.

Ако все още не сте опитвали елда, препоръчвам ви да я опитате и да я представите

във вашата диета, защото е много здравословна. Нискокалорична е, съдържа много

Значението на магнезия, витамин Р, витамините от група В е богато на неразтворими фибри.

Можете да прочетете повече за елда, тук.

1 малка краставица (или 1/3 дълга краставица)

около 80 g урда (или телемея)

2-3 lg балсамов оцет (или на вкус)

- количества за 2 порции -

използвах консервирана царевица от Аз съм Храна. В него няма добавена захар, а само сол.

При тях можете да намерите цял набор от здравословни консерви.

Как така:

Неварената елда изглежда така (за тези, които не знаят ...):

Можете да го намерите особено в магазините за плафар и здравословни храни.

Можем да приготвим елда по два начина: или я накисваме във вода вечер, за около 12 часа,

или го варете около 10 минути, след което го оставете покрит за още 10 минути.

Сварих го, въпреки че определено е по-здравословен омекотен вариант, така че ще запази по-добре хранителните си вещества.

Смесете елдата с останалите съставки, подправете със сол и черен пипер.

Много ми хареса, въпреки че елдата има вкус, с който не бях свикнал.

Ядох го с диетични соли с телема. Рецепта идва скоро в блога.