С тези храни можете да се храните здравословно

Балансираната диета е крайъгълният камък на здравословния живот. Но някои храни могат да бъдат малко повече. Настоящите изследвания потвърждават това. EAT SMARTER дава общ преглед.

Кафе срещу диабет

Тези, които пият кафе редовно, могат значително да намалят риска от диабет. Това съобщават Атуши Гото и Симин Лиу от Калифорнийския университет. Ученият е изследвал 359 жени, които или са имали диабет тип II, или не. Той също така анализира хранителното поведение на изследваните субекти. Резултатът: Жените, които редовно пият четири чаши кафе, са имали риск от диабет, който е с до 50 процента по-нисък. Ефектът обаче не е доказан за кафе или чай без кофеин.

Диетични фибри за холестерол

Диетичните фибри са несмилаеми, точно затова са полезни за нас: През февруари американски изследователи от Националния институт за изследване на рака съобщиха, че диета, богата на фибри, може значително да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, инфекции и респираторни заболявания. В крайна сметка учените са изследвали около 390 000 участници за период от повече от девет години. 31 000 тествани са починали през това време. Групата, която е яла малко фибри, е била най-често засегната. Има доказателства, че фибрите намаляват нивата на LDL холестерол. Несмилаемите растителни влакна се свързват например с жлъчната киселина, която до голяма степен се състои от този холестерол. По пътя си през червата фибрите абсорбират и други вредни вещества, които след това се отделят отново. Проучването дори демонстрира защита срещу рак, но само при мъже. Германското общество по хранене препоръчва всеки ден да се консумират около 30 грама диетични фибри. Добри доставчици са бобови растения (100 грама = 16,5 грама фибри), пълнозърнест хляб (8,5 грама) или многозърнести люспи (10 грама).

Плодове за сърцето

Ефектът, който плодовете и зеленчуците имат върху здравето ни, отдавна е предмет на изследване. Британско проучване през януари потвърди, че редовната консумация може да защити сърцето. Учените са изследвали хранителното поведение на около 300 000 изпитвани в продължение на осем години. Хората, които ядат осем порции плодове или зеленчуци редовно, имат значително по-малък риск от смърт от инфаркт, отколкото хората, които ядат само три порции на ден. Една порция е еквивалентна на 80 грама. Затова се опитайте да ядете колкото се може повече плодове и зеленчуци всеки ден. Можете да намерите идеи за рецепти в нашата база данни, например нашите зеленчукови пръчици.

Алкохол за здраво сърце?

Въпросът колко здравословен е алкохолът е един от най-противоречивите при хранителните изследвания: Отново и отново има изследвания, които приписват на алкохола здравословен ефект. Но има също толкова често изследвания, които подчертават потенциалните опасности от консумацията на алкохол. Миналата година американско проучване показа, че умерената консумация на алкохол може значително да намали риска от инфаркт. Всъщност има доказателства, че алкохолът може да повиши нивото на „добрия“ HDL холестерол. Официалните органи обаче внимават да не препоръчват дневен прием. Има само една консумация, която се счита за безобидна. За мъжете това са 24 грама алкохол на ден, за жените - 12 грама. За сравнение: a h Литър пшенична бира съдържа 20 грама алкохол, както и четвърт литър вино.