Хранене в жегата - най-добрите рецепти с ритъм свежест

Пиенето на много течности е важно в горещите дни, но какво е кулинарното допълнение към водата, която освежава? Представяме храни и рецепти, които ще събудят настроението ви през лятото и са подходящи за ядене в жегата.

хранене

Освежаваща храна в жегата

Високите температури през лятото натоварват особено кръвообращението и метаболизма, а храненето е по-лесно, отколкото през зимата. Благодарение на свежия си вкус и лекота, някои храни са особено подходящи, за да ни доведат безгрижно през деня през лятото. Особено плодовете и зеленчуците, които имат високо съдържание на вода, имат освежаващ ефект и могат да охладят тялото отвътре. Те включват например краставици и домати, които са особено препоръчителни за ядене в топло време. Рецепти за хрупкави салати или леки супи като гаспачо идеално обогатяват лятното меню. Бакшиш: Има добра причина пикантните ястия да са популярни в горещите региони като Латинска Америка или Югоизточна Азия. Това стимулира производството на пот и този ефект охлажда тялото. От решаващо значение е храната да съдържа капсаицин. Следователно лютият чук е полезен като съставка в храната, когато е гореща, докато пикантната горчица е по-малко полезна.

Освежаващи летни рецепти за храна със зеленчуци

Много видове зеленчуци, които също могат да бъдат закупени на местно ниво през лятото, осигуряват на тялото ни здравословно количество течност. Например аспержите, всички видове гъби, спанак и репички са отлични източници на вода. Обърнете внимание на щадящо, здравословно приготвяне на зеленчуци, за да запазите максимално съдържащите се жизненоважни вещества. Суровата храна е най-подходяща за леки ястия, въпреки че е гореща: разнообразието от рецепти за салати улеснява откриването на нови композиции отново и отново. Бакшиш: Сезонен календар ви дава преглед кои зеленчуци са през сезона през лятото и следователно са подходящи за вашите ястия в жегата. Между май и септември можете да си вземете артишок от региона, копър, зелен лук, кальраби, швейцарска манголд, червен пипер и спанак, например. Можете да обработвате зеленчуците като част от нашите рецепти за лято и за пръсти.

Плодове с удар на свежест: идеална храна, когато е гореща

Охлаждащите и студените храни включват по-специално тропическите плодове, които поради своите тропически райони на отглеждане вече имат различно температурно поведение. Това описва дали даден вид плод се възприема като студен, освежаващ, неутрален или топъл, когато се консумира. В горещите страни охлаждането на организма е много по-важно, отколкото в нашите географски ширини. Ето защо не е изненадващо, че плодовете, растящи там, естествено имат охлаждащи свойства и следователно са подходящи и като добавка към обяда, когато е горещо. Въпреки това, поведението на студена температура не означава, че трябва да съхранявате тропическите плодове студени. Можете да прочетете повече за това в статията на нашия експерт EDEKA Reiner Ley по въпроса кои видове плодове принадлежат в хладилника.