Рецепти за готвене и наслада стават все по-сложни! Готвене без ръце

12 март Готвене и наслада? Рецептите стават все по-сложни!

В днешно време вече не е толкова лесно да се отдадете на кулинарно удоволствие след готвене, рецептите определено могат да бъдат "лоши". Модерни грехове на нашето луксозно общество, където и да погледнете !

Наистина лоши рецепти?

Етикет на светофара за хранителни продукти като този, който се появи в търговската преса преди няколко години, за щастие изглежда е извън масата в Германия. Съответно напр. доброто и в същото време мазно сирене беше означено като „лошо“ с червено. За сладолед, чийзкейк и др. Светофарът също не би бил настроен на зелено. За постната варена шунка, от друга страна, това е, макар че в същото време на опаковката трябва да бъде дадено предупреждение срещу прекомерна консумация на месо. Тогава несигурността сред „неграмотните в храната“ вероятно би се превърнала в разочарование или дори в предизвикателство.

Какво е добро?

И така, какво е „здравословно“ и „безвредно“? Рибата е здравословна и добра, стига да не идва от аквакултури, да е сертифицирана по MSC и да не съдържа тежки метали или микропластични частици. Месо и яйца от биологичната ферма или по-добре за защита на животните от експлоатация? Зеленчуците, разбира се, могат да идват само от биологично земеделие в региона, но кой биологичен етикет е правилният? В допълнение, информацията за алергените (напр. Също целина!), Които сега очевидно са важни за страдащите от алергия, тъй като дори пармезанът сега се рекламира „естествено“ с „без лактоза“. Последното маркетингово твърдение е „Без от“. А алкохолът, както и киселите храни (като ферментирали зеленчуци, лайм и др.) Ускоряват процеса на стареене, ... според някои медицински специалисти. Пшеницата, яйчен белтък, червено месо, морски дарове, холестерол и лактоза обикновено са "вредни" за вашето здраве?

Какво все още можете да ядете с удоволствие и да се "чувствате по-добре"? Вегански готови ястия или вегански „колбаси“, чиито (генетично модифицирани) соеви съставки произхождат от бразилски монокултури и се произвеждат с множество добавки? Ами тогава, наздраве, ядене!

Еленски кебап в уиски, маринован с червено зеле от джинджифил

Интелектуално стресиран?

Хранителните въпроси днес са поне толкова интелектуално взискателни, колкото кръстословицата в списание ZEIT и не са лесни за решаване. Очевидно само онези, които се противопоставят на ежедневния поток от противоречиви съвети и просто се наслаждават, могат да се насладят безгрижно. Защото просветените ценители смятат, че постоянните лишения и чувството за съвест са стрес. И те чувстват, че стресът и страхът от „лошата“ храна, както и диетата, биха ги направили нещастни и сериозно болни в дългосрочен план. Медицината нарича това ново заболяване орторексия. Парадоксално е, че има безброй ръководства за справяне със стреса и изглежда, че има още повече хранителни модели, за да се „чувствате добре“, един поглед към дисплеите на книжарницата говори много. Информационното претоварване или ярост изяжда децата ви.

Традиционно сдвояване на храна: червено зеле | Ябълка | орех

Изборът на рецепти и след това да им се насладите е сложен!

След добри 2 1/2 години блогове, „най-накрая“ се запитах коя от моите публикувани по-рано рецепти наистина би получила „зелена светлина“, ако няма и „но“, с оглед на такъв абсурден микс от неща? Имам рецепти за месо, риба, вегетарианска и веганска. Но кой от тях е „перфектен“ за всички апостоли в храненето (палео до вегански вярвания)? Никой от тях. Извинете, квадратурата на кръга не ми се разкрива и не искам да бъда ученик на тези църкви!