Зелен ориз със зеленчуци

През пролетта отново се появяват аспержи и заедно с тях техните гурме рецепти. Тук зелен ориз с грах, боб и лук.

В момента

Предлагаме ви ексклузивно романа от известната рубрика New York Times Modern Love !

Производство

Време за приготвяне: 15 мин
Време за готвене: 20 мин

Съставки

300 г дълъг ориз
500 г грах
500 г боб
200 г малки аспержи
2 бели лука
1 литър зеленчуков бульон
1 супена лъжица зехтин
50 г масло
20 стръка магданоз
20 клонки кориандър

Изготвяне на рецептата

Приготвяне на ориза

Загрейте бульона. В гювеч налейте маслото, добавете маслото, нарязания лук и ориз и гответе 2 минути. Налейте 1/4 от бульона, гответе на слаб огън, докато течността се абсорбира, налейте 1/4 от течността и оставете да попие.

Приготвяне на зелени зеленчуци

Черупката на граха и бобовите зърна, след това нарежете аспержите, като запазите върховете. Поставете върховете грах и аспержи в ориза, изсипете останалия бульон, варете 5 минути, добавете широкия боб и нарязаните билки, сол, варете още 5 минути и свалете от огъня. Сервирайте веднага.