Mongfish ориз без пури

В това предястие, като оризови пролетни ролки от морски дарове, откриваме пушена панчета, лимон и няколко клонки кориандър.

пури

В момента

Предлагаме ви ексклузивно романа от известната рубрика New York Times Modern Love !

Производство

  • Време за приготвяне: 20 мин
  • Време за готвене: 15 мин

Съставки

  • 8 пресни оризови хартии (Bioryza се продава в магазините за биологични храни)
  • 500 г месо от морски дарове
  • 8 филийки панчета или бекон, нарязани много тънко
  • 1 супена лъжица руси сусам
  • няколко клонки кориандър
  • масло за пържене
  • 1 необработен лимон
  • 20 г пресен джинджифил
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 2 супени лъжици слънчогледово олио
  • 1 чаена лъжичка семена от кориандър
  • няколко капки Табаско
  • сол

Сосът:

  • 3 супени лъжици соев сос
  • 20 г пресен джинджифил
  • 1 щипка чили паста

Изготвяне на рецептата

Приготвяне на марината

Настържете лимоновата кора и след това обеления джинджифил на ситно ренде върху купа за салата; добавете лимоновия сок, докато го филтрирате, след това скилидките чесън, преминали през преса за чесън, семената от кориандър, маслото, табаско и разбъркайте.

Приготвяне на морски риби

Нарежете морската риба на 8 пръчки от 10 см на 2 см, поставете ги в маринатата, обърнете и оставете поне 1 час. След това изсипете марината и пръчките в тенджера, поставете я на слаб огън, оставете да заври, варете 1 минута, след това свалете от котлона, отцедете и оставете да се охлади.

Подготовка на пролетни ролки

Заобиколете всяка пръчка с парче бекон, след това ги оваляйте в сусам, поставете клонка кориандър и ги увийте, всеки, в лист ориз, сгъвайки двата края, за да получите формата на пура.

Готвене пролетни ролки

Загрейте маслото в тенджера, потопете пурите в него и оставете да покафенее за 2 до 3 минути, след това отцедете и поставете върху абсорбираща хартия.

Приготвяне на соса

Обелете джинджифила, нарежете го на тънки ивици, след това на пръчици. Поставете соевия сос в купа, разтворете чили пастата, добавете 1 супена лъжица вода, джинджифиловите пръчици и разбъркайте. Сервирайте пурите горещи, придружени от соса.