Патешки гърди, меден сос

гърди

Ястие, което правя на барбекюто през лятото: почерпка !

Съставки

Производство

  • Трудност
  • Подготовка
  • Готвене
  • Общо време
  • Лесно
  • 15 минути
  • 15 минути
  • 30 минути

Подготовка на видео

Подготовка

Комплект за запазване на вакуумен сок

  1. 1 Шалотът се зачервява в тиган с 1 супена лъжица зехтин (2 до 3 шалота на човек).
  2. 2 Когато малко потъмнеят, добавете 2 до 3 супени лъжици мед, варете 2 минути.
  3. 3 Добавете 3 или 3 супени лъжици оцет (червен балсамов оцет).
  4. 4 Гответе още 3 до 4 минути. Сервирайте горещо.
  5. 5 Напукайте патешките гърди, добавете горчица, пригответе ги на барбекюто, първо от кожата, после от месото (готвене според вкуса на всеки човек). Сосът се приготвя преди готвене на патешките гърди.

Гответе, наслаждавайте се ... тогава, ако желаете, споделете/публикувайте (по-долу) вашето мнение за тази рецепта.

Около същата тема

Подобни рецепти

Идеи за рецепти

  • Конфит патешки крака
  • Патешки филета с портокал и мед: най-добрата рецепта
  • Патица конфи с боб
  • Патешки филета с клементини
  • Патешко парментие с гъши дроб и две ябълки
  • Пилешко конфи с лешници и розмарин, сос от кафе

Вашите мнения

въз основа на 34 отзива)

Единственото ми съжаление, освен че липсва патешката гърда, е, че снимката показва ястие, добре гарнирано с картофи (хеш кафяви?), Без да казвам как са приготвени. .
Нарязах моята p.d.t на големи филийки (1 до 1,5 см); Приготвям предварително във вода, студена в началото, на 8 минути от цирея; след това ги зачервявам на умерен огън, за да се запекат внимателно в смес от масло и зехтин, от двете страни (около 10 минути) и са готови! счукан или смлян скилидка чесън, добавен към края на готвенето, подобрява вкуса на p.d.t.

готвене патешки гърди
няма време за готвене за патешки гърди
Моето предложение: да приготвите патешки гърди в тиган, започнете, като ги поставите в много горещ тиган с много малко зехтин, като започнете от кожата за 5 минути, след това го обърнете и гответе за 4 минути, след това го върнете за 3 минути от кожата и накрая 2 минути от страна на амвона и патешките гърди са варени до съвършенство (предложение от моя доставчик на птици)

Много добър сос
Сосът се оказа вкусен, но в рецептата липсват подробности.
Моето предложение: Гответе патешките гърди отделно в тиган на силен огън, когато сосът от шалот започне да се сгъстява и става сироп. За 4, три гърди са повече от достатъчни според мен.
Количества: 3 супени лъжици мед, 2 супени лъжици оцет, 2 супени лъжици синапени зърна за патешките гърди. Не забравяйте сол и черен пипер.
Сервирах ги с тиган с естествени гъби и купол от полента.

Много добре
Много добър от сладка и солена страна с малкото меден сос. Патешките гърди трябва да се приготвят според вкуса. Нарязвам го ситно, защото ми харесва добре сготвен

патешки гърди с меден сос
Направих го миналата Коледа, защото вече знаех рецептата, отлична е !

всъщност evelyne, рецептата там е съкратена, но се разбира, че след като свареният шалот се деглазира с оцет и мед. това е логика. след това запазваме соса и сме приготвили патешки гърди, ако времето за готвене не е посочено, то е, защото всеки го готви както иска, някои харесват розово, други не.

Моето предложение: Опитах и ​​с малинов оцет или ябълков оцет, предпочитам този с сайдер, който подобрява вкуса на меда.