Рецепта за малки деца пуешка ескалопа в моркови и кокосов крем

Морковите са класиката на каротина. Пуешкото месо осигурява желязо, а кокосовото мляко осигурява мек вкус.

малки

СЪСТАВКИ ЗА 1 ОБСЛУЖВАНЕ

  • 40 г преварен пълнозърнест ориз
  • 1-2 моркова
  • 1 малко парче джинджифил (1 см)
  • 80 г пуешки шницел
  • 1 чаена лъжичка брашно (тип 1050 или пълнозърнесто)
  • мек къри на прах
  • пипер
  • сол
  • 1 чаена лъжичка рапично масло
  • 100 мл неподсладено кокосово мляко

Време за приготвяне: 45 мин.

Загрейте ориза в малка тенджера, залейте го със 100 мл вода, покрийте и оставете да набъбне на слаб огън. Измийте и обелете морковите и ги нарежете на тънки филийки. Обелете джинджифила. Разделете месото на мини шницел и обърнете смес от брашно, къри, черен пипер и малко сол. Загрейте олиото в незалепващ тиган и запържете шницела наоколо за 1 минута. Извадете и увийте в алуминиево фолио. Поставете морковите в тигана, задушете, добавете 50 мл вода, подправете със сол и къри. Покрийте и гответе на слаб огън за около 10 минути. Добавете кокосово мляко и натиснете джинджифила в тигана с преса за чесън. Добавете шницела с соса и оставете да заври веднъж. Подправете на вкус, сервирайте с ориз.