Кюфтета
Кюфтета с вкусен доматен и гъбен сос.
Съставки
4 души Още
- 750 г кайма
- 250 г трохи от хляб
- 2 чаши мляко
- 1 глава лук
- 3 жълтъка
- 0,5 връзка наситнен магданоз
- 1 сос Уорчестър
- 1 индийско орехче
- Брашно
- Сол или фина сол
- Пипер
За соса
- 250 г гъби бутон
- 1 кутия доматено пюре
- 1 глава лук
- 5 скилидки чесън
- 1,5 с.л. до s. брашно
Тайната:
- Вино Мадейра
- Неограничен червен пипер
- Сол или фина сол по желание
- Пипер на воля
Оборудване
- Печка
- Купа
Подготовка
Подготовка: 30мин
Готвене: 30мин
Направете средно големи кюфтета и ги изравнете леко. Оваляйте ги в брашно.
Загрейте 3-4 супени лъжици зехтин в тиган. Кафявите кюфтета за 3 до 4 минути, като внимавате да не повеят. Внимателно ги извадете и оставете настрана.
Пригответе соса. В същия тиган (без да го почиствате!) Запържете чесъна и лука.
В друг тиган предварително запечете лимоновите гъби, за да не почернеят. добавете брашно, за да направите сос, разбъркайте добре. Добавете доматите, водата (около 20 cl). Сварете всичко. Добавете 1 чаша вино Мадейра. Гответе на слаб огън още малко.
Поставете кюфтетата деликатно в соса и варете няколко минути. Сервирайте веднага. Можем да придружим този препарат с ястие от ориз басмати.
Съвети
Никога не слагайте белтъка в кюфтетата, защото те стават сухи. Ако нямате вино Мадейра, направете го сами: 1/2 чаша бяло вино 1/2 чаша портвейн. Вкусно е с пържени картофи (ДА!) - забравете веднъж за диетите и сервирайте с доматен сос от босилек. хмм добър апетит !
- Рецепта - видео с кюфтета
- Рецепта - видеоклип на руски Borchtch
- Рецепта - тиквички, пълнени с кайма видео
- Рецепта - Видео от печена карфиол на цялата фурна
- Рецепта - Диетично видео от целула Remoulade