Кюфтета

видео

Кюфтета с вкусен доматен и гъбен сос.

Съставки

4 души Още

  • 750 г кайма
  • 250 г трохи от хляб
  • 2 чаши мляко
  • 1 глава лук
  • 3 жълтъка
  • 0,5 връзка наситнен магданоз
  • 1 сос Уорчестър
  • 1 индийско орехче
  • Брашно
  • Сол или фина сол
  • Пипер

За соса

  • 250 г гъби бутон
  • 1 кутия доматено пюре
  • 1 глава лук
  • 5 скилидки чесън
  • 1,5 с.л. до s. брашно

Тайната:

  • Вино Мадейра
  • Неограничен червен пипер
  • Сол или фина сол по желание
  • Пипер на воля

Оборудване

  • Печка
  • Купа

Подготовка

Подготовка: 30мин

Готвене: 30мин

Направете средно големи кюфтета и ги изравнете леко. Оваляйте ги в брашно.
Загрейте 3-4 супени лъжици зехтин в тиган. Кафявите кюфтета за 3 до 4 минути, като внимавате да не повеят. Внимателно ги извадете и оставете настрана.

Пригответе соса. В същия тиган (без да го почиствате!) Запържете чесъна и лука.

В друг тиган предварително запечете лимоновите гъби, за да не почернеят. добавете брашно, за да направите сос, разбъркайте добре. Добавете доматите, водата (около 20 cl). Сварете всичко. Добавете 1 чаша вино Мадейра. Гответе на слаб огън още малко.

Поставете кюфтетата деликатно в соса и варете няколко минути. Сервирайте веднага. Можем да придружим този препарат с ястие от ориз басмати.

Съвети

Никога не слагайте белтъка в кюфтетата, защото те стават сухи. Ако нямате вино Мадейра, направете го сами: 1/2 чаша бяло вино 1/2 чаша портвейн. Вкусно е с пържени картофи (ДА!) - забравете веднъж за диетите и сервирайте с доматен сос от босилек. хмм добър апетит !