Супа от тиква и портокал

Супа от тиква и портокал - популярна класика от тенджерата за супи

тиква

Здравословно, защото

Интелигентен съвет

Хранителни стойности

Тиквата Хокайдо се пръска с растителни багрила, които също предпазват клетките на тялото от увреждане от свободните радикали. Дори хората с чувствително храносмилане могат да се насладят на тази тиквена супа, защото пулпата от тиквата Хокайдо е лесно смилаема и следователно подходяща за чувствителни стомаси.

Супата не само вкусва добре с тиквата Хокайдо - можете да опитате и тиквата от Butternut. Това обаче трябва да се обели преди консумация.

Витамин А0,3 mg(38%)
Витамин D0,4 µg(2%) Повече ▼
Витамин Е.2,1 mg(18%)
Витамин К7.4 µg(12%)
Витамин B₁0,2 mg(20%)
Витамин B₂0,2 mg(18%)
ниацин2,8 mg(23%)
Витамин B₆0,3 mg(21%)
Фолиева киселина68 µg(23%) Повече ▼
Пантотенова киселина0,9 mg(15%)
Биотин3,2 µg(7%) Повече ▼
Витамин B₁₂0,1 µg(3%) Повече ▼
витамин Ц52 mg(55%)
калий696 mg(17%) Повече ▼
Калций82 mg(8-ми%) Повече ▼
магнезий52 mg(17%) Повече ▼
желязо1,9 mg(13%) Повече ▼
йод5 µg(3%) Повече ▼
цинк1 mg(13%) Повече ▼
Наситените мазнини11 g
пикочна киселина78 mg
холестерол42 mg Повече ▼

съставки

Стъпки за подготовка

Грубо нарежете на кубчета месото от тиква. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно. Обелете и настържете джинджифила, обелете и грубо нарежете на кубчета картофите. Загрейте маслото в тенджера. Задушете кубчетата тиква с лука, картофите, джинджифила и чесъна в горещото масло. Добавете малко кардамон. Деглазирайте с портокаловия сок и бульона. Гответе до омекване за около 30 минути. След това пюрирайте на ситно. Добавете сметаната, подправете със сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче.

Измийте кориандъра, разклатете на сухо и нарежете на ситно. Изсипете супата в купички, украсете със заквасената сметана, тиквените семки и кориандъра. Сервирайте с препечен пълнозърнест хляб, ако искате.