Болест на щитовидната жлеза? Решението е диета без глутен!

Безглутеновото хранене влезе в общественото съзнание предимно по отношение на онези, които са чувствителни към него, но изследванията показват, че то е ефективно и при нарушения на щитовидната жлеза. Попитахме Дора Варга, диетолог в Ендокринния център в Буда, за връзката между двамата.

Автоимунен тиреоидит

Автоимунният тиреоидит, т.е. тиреоидит на Хашимото, се характеризира с хипотиреоидизъм. Типични симптоми за това са забавяне на метаболитните процеси, наддаване на тегло, запек, умора и депресия. Все по-често тиреоидит се свързва с други автоимунни заболявания, като напр цьолиакия или известна като глутенова чувствителност. Това се усложнява от факта, че често никакви стомашно-чревни симптоми не предполагат наличието на глутенова чувствителност, но кръвен тест и/или чревна биопсия все още може да потвърди проблема.

Автоимунна чувствителност към глутен

Най-известните, типични симптоми на цьолиакия включват хронична диария, подуване на корема, гадене и повръщане, но все повече хора нямат храносмилателни симптоми, но болестта продължава. Предупредителните симптоми включват недостиг на желязо, слабост, умора, остеопороза, чернодробна дисфункция и недостиг на витамини и протеини. Често срещано явление е, че няколко автоимунни заболявания присъстват едновременно. Поносимостта към глутен често се свързва например С диабет тип 1, болест на Хашимото, синдром на Sjörgen, лупус.

Хранете се по този начин, ако трябва да спазвате диета без глутен

„Ако сте диагностицирани с автоимунна чувствителност към глутен, тогава трябва да следвате диета без глутен през целия живот"- съветва Дора Варга. - „Пшеницата, ръжта, ечемикът, овесът съдържат глутен, така че изберете царевично-елда-кокосово или оризово брашно вместо широко разпространеното пшенично брашно. Важно е да избягвате храни, съдържащи глутен, когато купувате сладкиши и готови ястия, както и когато правите хляб и кожи! “

По отношение на гарнитурите няма нужда да се отбягвате от нишестени храни, Така че царевичното брашно, макароните от царевично брашно, киноата, оризът, просото и картофите могат да бъдат чудесен избор.

Млечни продукти

Ако храносмилателната система е сериозно повредена поради чувствителност към глутен, може да се наложи временно за безлактозна, понякога пълна диета без мляко (но обикновено тези храни могат да се върнат към диетата след 2-3 месеца).

По отношение на млечните продукти и всички останали съставки също си струва да се отбележи, че какъвто и да е вече добавен ароматизатор, може да съдържа глутен! Така напр. на натуралното кисело мляко определено не съдържа глутен, етикетът на ароматизираните сортове обаче винаги трябва да се проверява за наличие на глутен!