Какво причинява повишен tTG при 100% диета?

От Университета в Чикаго Център по целиакия:

храни

Как да изключим други възможни причини за положителен кръвен тест на tTG?

Ние изключваме други причини за повишен tTG, като оценяваме други известни възможни причини, като чернодробно заболяване или съпътстващо наличие на други автоимунни заболявания.

Ако те са изключени, следващата вероятна причина е, че не живеете на 100% без глутен. Според моя опит, освен ако никога не напускате дома си, не отглеждате и не преработвате цялата си храна и не живеете на уединено място, е невъзможно да сте 100% без глутен. Най-доброто, което можете да направите, е да поддържате „натоварването с глутен“ възможно най-ниско.

Имайте предвид, че официалната дефиниция на FDA за глутен позволява до 20 ppm глутен. Това е повече от достатъчно, за да предизвика реакция на антитела, ако продуктът е в горната граница на 20 ppm (изследванията предполагат, че подкрепят безопасността на 20 ppm глутен за целиакия, но основното изследване, цитирано за тази констатация, елиминира от изследването тези, които са паднали навън поради реакция). Също така, не на всички производители, които етикетират своя продукт без глутен, може да се има доверие. Някои от невежество, други случайно (вижте Cheerios без глутен). Имаше производител на безглутенови тортили, които съдържаха повече от 200 ppm глутен в продукта.

За новодиагностициран човек дори много малки количества глутен могат да поддържат антителата активни. Също така е необходимо време след диагностицирането на антителата да изчезнат. През това време всяко излагане на глутен ги активира.

Възможно е също така да си набавяте глутен и от други източници освен от диетата. Въздушният глутен, създаден, когато например някой смесва торта в кухнята, може да се задържи във въздуха 36 часа. Когато целиакия вдишва въздух, докато диша или говори, той поглъща глутен. Козметиката, като червилото, може да съдържа глутен. Лекарствата могат да съдържат глутен. Лосионите за кожа и продуктите за коса могат да съдържат глутен. Целуването на някой, който е ял глутен, може да създаде излагане на глутен. Споделете бутилка вода, така че някой, който е ял глутен, да може да причини излагане. Работата или дишането на прах от фуражи, съдържащи глутен, може да създаде експозиция. Когато се готвят пшенични продукти, като препечен хляб, е известно, че парите предизвикват реакция при много чувствителни индивиди.

Макар и противоречиво, използването на шампоани и балсами, съдържащи глутен, може да причини излагане (косата влиза в устата, остатъците по ръцете могат да се прехвърлят в устата). Излагането на глутен върху кожата е противоречиво, но препоръчвам да не поставяте нищо върху тялото, което съдържа очевиден глутен, само за да е безопасно. Познавам хора, които реагираха на излагането на кожата.

Яденето на храни, приготвени в масло, които са били използвани за глутенови продукти, води до експозиция. Може да се получи кръстосано замърсяване с тенджери и инструменти: Подправените тигани съдържат изгорен глутен. Тефлоновите плочи могат да събират глутен на малки драскотини. Минувачите са известни колекционери на глутен. Тостерите и котлоните са покрити с глутен. Някои подправки обикновено са замърсени с глутен.

Това са някои от основните видове излагане на глутен без диета. Има много начини, по които можете да бъдете изложени на глутен, освен чрез диета. Без глутен не е диета. това е начин на живот.