Пътуване до Лапландия - рецептата за (страхотната) финландска супа от сьомга

финландска

Обратно от престоя във финландската Лапландия, връщам кулинарни и дори гастрономически спомени! По-специално използвах и злоупотребявах с известната супа от сьомга, истинско удоволствие. Там е такава институция, която се предлага на летището, точно в средата на сандвичите !

И не беше летището в Хелзинки, а Оулу, малко! Сред рецептите за тази супа, изобилна в мрежата, тази ми се стори доста вярна на онова, което успях да опитам по време на пътуването си. Той е на уебсайта Matvpratique.com

Можете също така да замените пикшата на „супата от картофи и пикша“ със сьомга - отлична рецепта от книгата Северната диета, дори е по-лесно! Тази супа се сервира гореща през зимата и много студена през лятото. Следователно супа от 4-те сезона. Почерпи се ! (Щракнете върху изображението по-долу, за да започнете видеоклипа).

Вие се нуждаете

За 4 души са ви необходими: - 500 г сьомга - 1 голяма глава лук - 8 твърдо месо картофи - 3 кубчета рибен бульон - 2 дафинови листа - 40 г масло - 20 цл течна сметана - 1 връзка копър - 1 връзка див лук

Етап 1

Поставете 3-те кубчета бульон в 1/2 литра вода и оставете да заври.

2-ра стъпка

Добавете 2 дафинови листа и черен пипер.

Стъпка 3

Обелете и нарежете лука. Добавете лука към бульона и оставете да къкри.

Стъпка 4

Докато къкри, обелете картофите и ги нарежете на парчета. След това ги добавете към бульона и оставете да къкри 10 минути.

Стъпка 5

Извадете костите от сьомгата и я нарежете на дебели филийки, за да отстраните кожата по-лесно. След това ги нарежете на кубчета. Добавете сьомгата към бульона и гответе 10 минути.

Стъпка 6

Премахнете дафиновите листа. Добавете маслото и течната сметана.

Стъпка 7

Накълцайте копъра и лука. Добавете ги към супата. Смесете. Супата е готова за консумация. Съвет: тази супа традиционно се съчетава с ръжен хляб с масло.