Психосоциология на глада - Персей

Бурдон Жан. Психосоциология на глада. В: Annales de Démographie historique, 1968. стр. 9-27.

ПСИХОСОЦИОЛОГИЯ НА СЕМЕЙСТВОТО от J. BOURDON

(Дискусия в Историческото демографско дружество, 1967 г.)

Освен по време на война, Западът днес е защитен от глад: това е много кратък период от историята на човечеството, който преди това никога не е преставал да се страхува от тях. В миналото те бяха толкова чести, че почти всички мъже бяха преживели такъв и абсолютно всички чуха поне един от родителите си. Такова болезнено преживяване поддържаше постоянен страх, че и най-малкият симптом на лоша реколта е достатъчен, за да се раздразни.

По този начин проблемът с глада не възниква само в материално отношение, но и на ниво колективни представителства; тъй като явленията са трудни за разграничаване, ще разгледаме последователно въпроса за лошите реколти, този за покачването на цените и този за популярните интерпретации.

Какво е лоша реколта ?

На първо място, трябва да се отбележи, че не всички селскостопански продукти са еднакво засегнати. Следователно трябва да насочим вниманието си към популярните храни; през осемнадесети век обаче пшеницата е лукс почти навсякъде и дори ръжта в Бретан.

Как да определим лошата реколта? Селскостопанската статистика на нашето време е много лоша, а тази от миналото е откровено лоша. Във Франция през осемнадесети век подделегатите определят реколтата на годината според „общата година“, тоест средната реколта: 9/12 или 14/12 например. Г-н Labrousse, като добави цифрите за последователни години, откри средна стойност значително по-ниска от 12/12, тоест за общата година! Следователно подценяването е било систематично: фермерите са искали да избегнат увеличаването на наемите и данъкоплатците на данъците, докато администраторите са искали да получат повече помощ.

Но, напротив, човек може да се запита дали идеята, която е имал за „общата година“, не е преувеличена. Карат ни да вярваме, когато видим как Буасгилбер или Вобан уверяват, че добра реколта би била достатъчна, за да се храни Франция за две или три години.

Освен това би било необходимо да може да се определи географския обхват на земеделските бедствия: някои са ограничени до няколко енории - например градушка -; други, като прекъсване на