Протеинови мюсли, протеиново кисело мляко Какви са ползите от допълнителния протеин в Kölnische Rundschau?

Протеинов кварк, протеинови мюсли, протеинов хляб: Здравословно ли е толкова много допълнителен протеин?

  • Антония Ланге
  • 01.02.18, 6:00 ч.
  • мюсли

    Все повече и повече продукти като мюсли са обогатени с допълнителни протеини.

    Щутгарт -

    На рафта за охлаждане, недалеч от протеиновия кварк, има млечна напитка с допълнителен протеин. В отдела за мюсли, овесени люспи с добавен протеин манят и протеинов хляб е до печените продукти. Това, което дълго време беше на разположение само във фитнеса, сега намира пътя си в супермаркетите: протеинови продукти. Но откъде идва тенденцията? И има ли смисъл излишният протеин изобщо?

    „Сега всички искат да бъдат във форма и здрави. Протеинът има добрата репутация, че е много засищащ ”, обяснява диетологът Антье Гал от Германското общество по хранене (DGE). „Това е важен строителен материал за клетките и тъканите.“ Разработката е свързана и с диетични тенденции като ниско съдържание на въглехидрати или палео, базирани на модела от каменната ера. Вегетарианската и веганската диета също играят роля.

    Протеиновите продукти не са насочени към културистите

    Млечната компания Arla казва, че сега предлага 15 продукта с високо съдържание на протеини. Сред тях е Skyr - вид гъсто кисело мляко с много протеини и малко мазнини. Дискаунтърът го има сред имената на други производители. „Когато пуснахме Arla Skyr на германския пазар през юни 2015 г., Skyr вече беше силна нова тенденция в Дания, Швеция, Финландия, Норвегия, САЩ и Великобритания“, обяснява Arla. Това беше последвано от собствена гама протеини за кваркови и млечни напитки.

    Развитието се разпространява и в други продукти. Отделни барове с мюсли от Nature Valley вече се предлагат като протеинови варианти. Същото се отнася и за мюсли - от Dr. Oetker или Mymuesli. Според експерта от DGE Гал протеиновите продукти в супермаркета не са насочени към културисти.

    По-висока ситост чрез висок прием на протеини

    „По-високият прием на протеини върви ръка за ръка с по-високото ниво на ситост“, обяснява екотрофологът. Протеините са добри за изграждане на мускули, но това играе подчинена роля за обикновения потребител. "За Lieschen Müller акцентът е повече върху: Ако ям повече протеини, аз съм по-малко гладен и отслабвам."

    Мимуесли също разпозна това. „С тенденции като ниско съдържание на въглехидрати и палео, хората обикновено се хранят с повече въглехидрати“, обяснява говорител. Но това не върви с овесените ядки. „Тъй като обикновено зърнената люспа естествено носи много въглехидрати със себе си. Може дори да си помислите, че мюслите и протеините се взаимно изключват. Но с правилните съставки това се съчетава много добре. "

    „Тези, които се хранят добре, могат и повече“

    След мюсли с добавен протеин, наскоро производителят пусна на пазара два вида каши с допълнителен протеин. „Факторът на времето играе важна роля днес. Ефективността на храната става все по-важна “, обяснява говорителят. „Защото тези, които се хранят добре, могат да направят повече.“ Можете да направите това естествено. Но ако имате малко време или искате да е по-лесно, можете да използвате готови хранителни стоки.

    От гледна точка на Германското общество по хранене това не е необходимо. „Наистина има много протеини в храните“, обяснява Gahl. „Не е нужно толкова много, за да отговорите на това изискване.“ Три до четири филийки пълнозърнест хляб, четвърт литър мляко, малка чаша кисело мляко, порция картофи и парче риба - това ви дава 60 грама протеин. Това е малко повече от средно необходимото на възрастен мъж. За 60-килограмова жена това е само 48 грама.

    Твърде много протеини могат да бъдат нездравословни

    Тогава необходими ли са допълнителни протеини? „Не е необходимо“, казва Гал. „Но със сигурност не вреди.“ Тя подозира маркетингови причини, които стоят зад продуктите. Дори за спортист аматьор, който спортува половин час от четири до пет пъти седмично, препоръчителното средно количество протеин е достатъчно.

    Смутита, кафе, белтъци: Ако искате да отслабнете, не трябва да правите тези 3 грешки

    Чудо с ниско съдържание на въглехидрати?: Всичко, което трябва да знаете за протеините

    Нисковъглехидратни, без въглехидрати: Дали въглехидратите наистина са толкова лоши, колкото репутацията им?

    И всъщност може да има твърде много добро нещо: „Има проучвания, че трайно увеличеният прием на протеини може да увреди бъбреците“, обяснява Гал. „Протеинът се състои от различни аминокиселини, а продуктът на разграждането в организма е пикочна киселина.“ Бъбреците трябва да се справят с този плюс в уреята. В това отношение твърде много протеин може трайно да увреди бъбреците.

    Не покривайте изискванията за протеини с шоколад

    Проучване, ръководено от Германския институт за хранителни изследвания (DIfE), също показа преди няколко години, че твърде много протеини правят хората с наднормено тегло по-малко склонни да реагират на инсулин - и по този начин оказва влияние върху риска от диабет.
    А продукти, които по своята същност не са здравословни, вероятно няма да станат здрави с помощта на протеин. „Напълно абсурдно е с шоколадовите блокчета“, подчертава Гал. Баровете вече се предлагат като протеинов вариант. Гал: „Не трябва да покривате вашите нужди от протеини с шоколад.“ (Dpa)