Придобивания - Хляб с колбаси и сирена

Това проект лакомства Придобивания - Хляб с колбаси и сирена. Откъс от документа можете да видите по-долу (приблизително 2 страници).

Архивът съдържа 2 файла doc, ppt de 48 страници (общо).

Препоръчваме ви да разгледате добре извлечението и предоставените изображения и ако това е необходимо за вашата документация, можете да го изтеглите. Просто ти трябва 5 точки.

Извадка от документа

ПРОДУКТЪТ ХЛЕБ С ДЪЩЕР И СИРЕН

1. Мотивирайте избора на продукти

Хлябът е една от най-старите храни, датираща от епохата на неолита, счита се за елемент на цивилизацията, тъй като организира работата и като цяло човешкия живот, стимулирайки производството на материални и духовни ценности.

Хлябът е една от основните храни на човека, като е незаменим в ежедневната диета, както поради хранителните си свойства, така и заради съдържанието си в вещества, произвеждащи топлина.

Избрах този продукт, за да улесня приготвянето на закуска и да опростя приготвянето на менюто на работника.Той е много практичен, защото е достатъчно да отрежете филия хляб и сандвичът е готов - може да се загрее и да се яде с различни сосове.

2. Описание на продукта. Пазарен анализ

Хлябът с колбаси и сирене ще има 500 г и ще има правоъгълна форма, а пълнежът вътре ще се състои от парчета пушени пикантни колбаси и настърган кашкавал. Тестото ще бъде направено от брашно, вода, мая и йодирана сол.

Продуктът ще бъде опакован в хартиена торба, тъй като е биоразградим, евтин и е известен със своята повишена здравина и полезност.

Пазарът, на който S.C. "Хляб" S.A. има местен характер; географски този пазар се намира в град Текучи. Трудно е да се определи целеви пазар, той се състои от хора, които са наши клиенти, консуматори на хляб. Въпреки това за нашия специалитет (хляб с колбаси и сирене) нашите основни клиенти са възрастни.

Процесът на сегментиране ще вземе предвид критерии като: възраст, среда

произход, ниво на образование, тип личност, както и социално-професионална дейност.

По този начин пазарът на този продукт ще се състои от възрастни, на възраст между 25-55 години, от градските райони, със средно образование и активен социален живот (които винаги бързат и това ще им помогне бързо да се подготвят последователна закуска).

На пазара в Текучи, въпреки че е малък град, конкуренцията съществува и е доста тежка, тъй като има много пекарни. Сред най-важните споменаваме SC "Nelu Galbenus" SA, SC "Pajura" SA, SC "Vel Pitar" SA, SC ”TeuroQ” SA, SC ”Negid” SA и др.

В допълнение към хлебните изделия (пряка конкуренция), можем да разгледаме и конкуриращи се продукти и бързо хранене: хот-доги, сандвичи (непряка конкуренция)

Според статия, намерена на уебсайта www.revista-piata.ro, 2009 г. донесе за пазара на хляб спад в потреблението от 7%, в сравнение с 1%, средно за последните години. "Този спад е тревожен за нас и вярвам, че това се дължи преди всичко на черния пазар, нерегистрирания хляб. През 2009 г. се появиха нови конкуренти, които практикуват това укриване на данъци и ние се чувстваме на пазара. второ, усеща се влиянието на икономическата криза. В този контекст населението с по-ниски доходи вече не хвърля хляб на боклука и купува много по-малко от преди “, обяснява Аурел Попеску, президент на ROMPAN. Алин Гиуреа, президент на Памбак, също твърди, че: „през последните шест месеца пазарът на хлебни изделия остава относително постоянен като обеми и стойност. Ако на повърхността този пазар изглежда донякъде непроменен, в рамките на сектора, подземната икономика е нараснала от 70% на 80%. Има пари, които не се намират в джоба на потребителя, но са погълнати от цялата създадена верига, от суровината до последователното избягване на държавните закони. ".

Franzela alba остава в предпочитания, като се консумира в съотношение над 70%. „Почти 30% от потребителите, които са свикнали да консумират други видове хляб, предпочитат в низходящ ред: черен и пълнозърнест хляб, препечен хляб и други специалитети“, каза Татяна Висою, маркетинг директор на Памбак.