Празнична Коледа със здравословни рецепти

Уханието на ела и бисквити е във въздуха, звучат весели коледни песни и очите на бъдещите деца блестят на светлината на свещите. Коледа е фестивалът, който събира цялото семейство около една маса. На празнично подредената маса всеки може да пирува до насита. Кремообразна и кремообразна супа за настройване на настроението, последвана от основното ястие. Класиката често е на върха на вечния най-добър списък с коледни ястия: печена гъска или патица с червено зеле, кнедли и вкусна сос. Ако ви харесва малко по-помпозно, но не по-малко засищащо, сервирайте любимите картофена салата с колбаси. Поради общителния характер, много семейства поставят на високата маса по Коледа скарата с ракет или тенджерата с фондю. Тук всеки може да бъде доволен и щастлив според вкуса си. Дори ядещите месо и вегетарианците се отдават на хармония един до друг. Кулминацията обикновено е вкусен десерт. Мус под шоколад, тирамису или сладолед закръглят празничното меню.

Постни ястия за коледната трапеза

Колкото и да е голямо очакването за Коледа и вкусотиите, които вървят с нея - храненето, благоприятно за фигурата, за съжаление изглежда различно. Но това не означава, че трябва да се противопоставяте на всички изкушения по празниците. За всички, които искат да запазят стройната си фигура по Коледа, има разнообразие от рецепти, които не натоварват твърде много калорийната сметка и въпреки това пораждат ентусиазъм.

Леките зеленчукови супи например са идеални като постни предястия. Ако не искате да пропуснете това „определено нещо“ с кремообразни супи, можете да изберете версията с намалено съдържание на мазнини или леко крема сирене вместо пълномаслена сметана. Салатите също режат фина фигура като предястия. Трябва обаче да избягвате богати топинги като тлъсто сирене или дресинг. В крайна сметка супите и салатите не трябва да ви заситят напълно преди основното ястие, а просто да задоволят първия глад. Съвет: Ако изпиете чаша вода, преди да ядете, ще ударите по-малко.

Класическите коледни гъски и патици са за съжаление истински калорични бомби. Леките алтернативи могат да бъдат печени ястия, приготвени от постно месо като пилешко или пуешко. Риба, приготвена на фурна като сьомга или риба тон, също може да обогати празничното меню. Ако нямате планиране на менюто в собствените си ръце по Коледа и не искате да бъдете спойлер, докато ядете гъска, трябва предварително да премахнете кожата, защото тя съдържа по-голямата част от мазнините.

На традиционната коледна вечеря, особено гарнитурите и сосовете оказват негативно влияние върху калорийния баланс. Вместо кнедли, юфка, картофи или крокети, може да се сервира ориз например. Тези, които се хранят според принципа на ниско съдържание на въглехидрати, просто напълно изоставят богатите на въглехидрати гарнитури и вместо това ядат много със зеленчуковите гарнитури като брюкселско зеле, грах от захар или карфиол. Основните сосове могат да бъдат обезвредени, като се обвържат с пюре от зеленчуци. Пълномаслената сметана може лесно да бъде заменена с варианти с по-ниско съдържание на мазнини. Едва ли можете да вкусите разликата.

Много калорични капани също могат да бъдат избегнати, когато става въпрос за десерти - например, като сервирате здравословна плодова салата с кисело мляко и семена или ястие кварк вместо кремообразни десерти и пудинги, съдържащи мазнини и захар. Плодовите сорбета или домашният сладолед са също толкова изискани, колкото и нискокалорични. Тук имате контрол върху това колко мазнини и захар съдържа десертът.

Бисквитки, шоколад, ядки: Коледните дни традиционно са и времето за сладкиши. Разбира се, не трябва да се въздържате от всичко. Но с няколко малки трика празниците няма да оставят следи по бедрата ви. Например, ако получавате по-често мандарини, портокали или ябълки по Коледа, едва натоварвате калорийната си сметка. Ако не можете да откажете на шоколада, трябва да изберете тъмен шоколад с високо съдържание на какао.

Пържоли от риба тон върху листа спанак
Състав за 4 човека:
4 пържоли от тон, по 200 грама всяка
500 грама спаначени листа, пресни или замразени
200 грама крем крем (20% мазнини)
2 малки лука
4 супени лъжици кедрови ядки
Сол, черен пипер, индийско орехче
Лимонов сок
масло
Ако е необходимо: 500 грама панделка юфка

подготовка
Залейте пържолите от риба тон с малко лимонов сок и подправете със сол и черен пипер.
Обелете лука, нарежете на кубчета и задушете в малко масло, докато стане прозрачен. Почистени или Добавете размразен спанак и соте. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Разбъркайте в крем крем и дръжте топло.
Чуйте пържолите от риба тон от всички страни. Деглазирайте с 1 супена лъжица лимонов сок. Добавете малко вода и гответе прибл. Оставете да къкри на тих огън 8 минути.
Печете кедровите ядки в незамазан тиган до златисто кафяво.
Подредете листата от спанак в чинии и поставете пържолите от риба тон отгоре и налейте малко лимонов сок отгоре. Разпръснете кедрови ядки отгоре.

Бакшиш: Тези, които не са толкова строги по отношение на нисковъглехидратната диета по Коледа, могат да сервират юфка с панделки с нея.

Манго кисело мляко с кокос
Състав за 4 човека:
500 грама натурално кисело мляко (1,5% мазнини)
2 узрели манго
4 супени лъжици кокосови люспи
Лимонов сок
Течен подсладител или стевия
Ръчен пасатор или кухненски робот

подготовка
Обелете и нарежете на кубчета мангото и използвайте ръчен пасатор или кухненски робот, за да направите пюре. Добавете няколко пръски лимонов сок.
Подправете натуралното кисело мляко на вкус с течен подсладител или стевия. След това редувайте с пюрето от манго и сложете в десертни чаши. Поръсете горния слой с кокосовите люспи.

Пожелаваме на всички читатели приятен апетит и спокоен коледен сезон.