Португалският блог на Cătă Briosa - Bolo Rei

Пригответе майонезата: направете смес от мая, 10 cl топла вода, супена лъжица захар и 4 супени лъжици брашно.

Нека удвои обема си .
Междувременно разбийте маслото със захарта, добавете портокаловата и лимоновата кора и постепенно яйцата. Добавете маята, брашното и солта.

Омесете добре, за да получите гладко и еластично тесто.

Накрая добавете захаросаните плодове и накиснатите сушени плодове.

Запазете малко плодове за последната украса.

Поръсете тестото с брашно, покрийте с кухненска кърпа и оставете да втаса поне 5 часа.

След 5 часа вмъкваме фигурката и правим дебел кръг от тестото.

Поставете кръга върху лист за печене и го оставете да втаса отново за един час. В средата сложих форма от неръждаема стомана.
Загрейте фурната на 180 °.

Преди печене намажете кифлата с жълтък, смесен с 1-2 супени лъжици студено мляко.

Украсете със захарни перли и захаросани плодове. Печете около 40 минути.

Извадете от фурната и намажете със сладко или желе, смесено с малко вода.